שרימפס בגריל עם אטריות אורז

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 500, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 67 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 179 מ"ג, נַתרָן 1268 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

שרימפס גדול מושרה במשך מספר דקות בתערובת של שמן צמחי ומשחת קארי אדומה, לאחר מכן נצלה על הגריל ומוגש עם אטריות תאילנדיות. טעם אסייתי תוסס מוסיף לאטריות על ידי רוטב העשוי מחמאת בוטנים, משחת קארי אדומה, ג'ינג'ר כבוש וחומץ אורז. לאחר מכן, הרוטב משולב עם אטריות אורז מבושלות, מלפפונים, פלפלים, גזר וכוסברה טרייה. חותכים את הירקות לרצועות ארוכות ודקות כדי להקל על האכילה של המנה עם מקלות אכילה. האטריות עם שרימפס מטוגן חריף הן עסיסיות להפליא ועשירות בטעם מדהים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (220 גרם) של אטריות אורז דקות, כמו ורמיצ'לי
0.6 ק"ג שרימפס גדול, קלוף ומנוקה
כף שמן צמחי + תוספת לצלייה
2 כפות משחת קארי אדומה תאילנדית
1/4 כוס חמאת בוטנים שמנתית
2 כפות ליטר חומץ אורז
1/4 כוס ג'ינג'ר כבוש (יבש), קצוץ + 1 כף מי מלח
1 מלפפון ללא גרעינים, חתוך לרצועות
1 פלפל צהוב, פרוס דק
גזר אחד, מגורר
0.5 כוס כוסברה טרייה, קצוצה גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, פלפל מתוק, מלפפונים, גֶזֶר, שורש ג'ינג'ר, אטריות אורז, משחת קארי, חמאת בוטנים, חומץ אורז, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה; מורחים את הרשתות בשמן.
הביאו סיר בינוני עם מים לרתיחה. הוסיפו את האטריות ובשלו לפי הוראות היצרן. סננו ושטפו את האטריות תחת מים קרים. ערבבו את השרימפס עם כף אחת של משחת קארי ושמן צמחי. הניחו בטמפרטורת החדר כ-15 דקות.

בינתיים, בקערה גדולה, טורפים יחד את כף משחת הקארי הנותרת, חמאת בוטנים, חומץ, מי מלח ג'ינג'ר, 2 כפות מים וקורט מלח עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את המלפפון, הפלפל, הגזר, רוב הכוסברה, הג'ינג'ר הכבוש וקורט מלח גדול; מערבבים היטב עד שהרוטב דליל. בעזרת מספריים למטבח, חותכים את האטריות לחתיכות קצרות יותר ומוסיפים לירקות; מתבלים במלח ומערבבים היטב.
צלו את השרימפס עד לבישול מלא, 2-3 דקות מכל צד. הגישו על אטריות וירקות. קשטו בכוסברה הנותרת.

קטגוריות: