סלט אטריות אורז באן סיט עם רוטב נואוק צ'אם

המצרכים למתכון:

• 255 גרם אטריות אורז יבשות או 450 גרם אטריות באן טריות
• 8 עלי חסה רומית קצוצים (גבעולים מוסרים)
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לרצועות דקות
• 1/2 מלפפון, קלוף, נקי מגרעינים ופרוס דק לחצאים
• 12 עלי נענע גדולים, מגוררים
• רוטב נואוק צ'אם כרוטב (ראו מתכון למטה)

רוטב דגים נואוק צ'אם:

• 5 כפות סוכר
• 3 כפות מים
• 1/3 כוס רוטב דגים
• 1/2 כוס מיץ ליים או לימון
• שן שום גדולה אחת, קצוצה
• 1 (או יותר) פלפל צ'ילי תאילנדי מסוג "ציפור'ס עין", ללא גרעינים וקצוץ דק
• 1 בצלצל שאלוט, קלוף, פרוס דק ושטוף (אופציונלי)