אטריות אסייתיות עם שרימפס ואדממה

קולות: 2

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 485, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 64 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 86 מ"ג, נַתרָן 483 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

אטריות סובה מכוסמת מבושלות עם אדממה (פולי סויה לא בשלים) ושרימפס ענק ברוטב בהשראה אסייתית. מתכון זה לוקח פחות מחצי שעה להכנה. זה מהיר, טעים ובריא. זוהי ארוחת ערב מושלמת אחרי העבודה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

280 גרם אטריות סובה (אטריות כוסמת)
חבילה אחת (280 גרם) פולי אדממה קפואים ללא קליפה
שן שום אחת
2.5 ס"מ שורש ג'ינג'ר, קלוף וקצוץ גס
1.5 כפיות רוטב סריראצ'ה (רוטב חריף אסייתי)
2 כפות שמן צמחי
מיץ מליים או לימון אחד
2 כפיות רוטב סויה מלוח קלות
1.5 כפיות שמן שומשום + עוד לזילוף (אופציונלי)
220 גרם שרימפס בינוני או גדול, קלוף ומנוקה מורידים
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה ו/או בצל ירוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, שעועית אדממה, רוֹטֶב סוֹיָה, מיץ ליים, שמן שומשום, שורש ג'ינג'ר, רוטב סרירצ'ה, בצל ירוק, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר עם מים לרתיחה. הוסיפו את האטריות ובשלו לפי הוראות היצרן, הוסיפו את פולי האדממה 3 דקות לפני סיום הבישול. בנפרד, הניחו בצד 0.5 כוסות ממי האטריות, וסילקו את המים הנותרים.
בינתיים, טחנו בבלנדר את השום, הג'ינג'ר, רוטב הסרירצ'ה, 0.5 כפות שמן צמחי ו-2 כפות מים. ערבבו בקערה קטנה את מיץ הליים, רוטב הסויה ושמן השומשום.

חממו את 1.5 כפות שמן הצמחי הנותרות במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. יבשו את השרימפס בטפיחות קלות ותבלו במלח. הוסיפו אותם למחבת ובשלו, תוך כדי הפיכה, עד שהם ורודים, 2 דקות. הוסיפו את תערובת רוטב הסרירצ'ה ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשרימפס מבושל לחלוטין, 2 דקות נוספות.
מוסיפים את תערובת רוטב הסויה, האטריות והאדממה, עשבי התיבול ומי האטריות ומערבבים. מחלקים בין קערות עמוקות ומזלפים שמן שומשום.

קטגוריות: