זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

רי דראמונד החליטה לשלב פסטה עם מנת סטייקים פופולרית - סטייק וירקות שמנתיים. זה יצא פנטסטי! בשלו את הירקות הסמיכים ברוטב טעים, שמנתי וגבינה, ומעליהם פסטה פטוצ'יני מבושלת. הגישו עם סטייק צלוי, מזולף ברוטב עגבניות קל.

רכיבים:

• 450 גרם פטוצ'יני
• 2 כפות חמאה מלוחה
• 2 כפות שמן זית
• 2 סטייקים, בעובי 2 ס"מ.
• 1 בצל גדול, פרוס דק
• 3 שיני שום, פרוסות דק
• 2 כפות רסק עגבניות
• קורט של פתיתי פלפל אדום
• 1/3 כוס יין לבן
• 1/3 כוס שמנת מתוקה
• 2 כוסות קייל מגורר
• 2 כוסות קייל מגורר
• 2 כוסות תרד קטן
• 1.5 כוסות גבינת פונטינה מגוררת
• רוטב סטייק
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בָּקָר, פסטה פטוצ'יני, יַיִן לָבָן, קרֶם, כרוב עלים, תֶרֶד, רוטב סטייק, גבינת פונטינה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הביאו לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. הוסיפו את הפטוצ'יני ובשלו עד לדרגת אל דנטה. הוציאו 0.5 כוסות מים מהסיר וסננו את הפסטה במסננת.
שלב 2
• מחממים מחבת ברזל יצוק על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את החמאה ושמן הזית. מתבלים את הסטייקים במלח ופלפל שחור. כשהשמן חם, מוסיפים את הסטייקים למחבת ומטגנים במשך 3-4 דקות מכל צד עד להשחמה מדיום-רייר. מעבירים את הסטייקים לקרש חיתוך ומניחים להם לנוח.
שלב 3
• מוסיפים למחבת את הבצל, השום, רסק העגבניות ופתיתי הפלפל האדום, מערבבים במהירות ומבשלים במשך 1-2 דקות. מוסיפים את היין ומניחים לו להתקרר במשך 30-60 שניות, לאחר מכן מוסיפים את השמנת. מערבבים, לאחר מכן מוסיפים את הקייל, הקייל והתרד. מערבבים ומניחים לירקות להתבשל במשך 2-3 דקות. מוסיפים את הפסטה, הפסטה, מסננים את המים והגבינה. ​​מבשלים עד שהרוטב מסמיך, כ-2 דקות. מסירים מהאש.
שלב 4
• פורסים את הסטייק ומניחים אותו מעל הפסטה. מזלפים את רוטב הסטייק מעל ומפזרים פטרוזיליה מתולתלת. מגישים ישר מהמחבת.

קולות: 1