סלסת תירס

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת

הכינו סלסת תירס נהדרת המשלבת שפע של טעמים: מתיקות התירס, חריפותם העדינה של פלפלי פובלנו, חמיצות הליים והתבלין של כוסברה טרייה. ניתן להשתמש בתירס צעיר נא או בתירס קפוא, לאחר הפשרה תחילה. ערבבו את כל המרכיבים בקערה וערבבו עם שמן זית ונגיעה של סוכר, אשר מדגישים את הטעמים המנוגדים. הגישו את סלסת התירס כתוספת לבשרים צלויים, המבורגרים, או אכלו אותה עם צ'יפס או טורטייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חצי תרמיל פובלנו קטן, ללא זרעים
3 כפיות שמן זית
כוס אחת של גרגירי תירס טריים (משני קלחי תירס), או כוס אחת של תירס קפוא, מופשר
1 חלפיניו קטן, ללא גרעינים וקצוץ
2 כפות כוסברה קצוצה
2 כפות בצל אדום קצוץ
2 כפות מיץ ליים סחוט טרי
0.5 כפיות סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תִירָס, פלפל חלפיניו, כוסברה, בצל אדום, מיץ ליים, סוּכָּר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני. מברישים את הפובלאנוס בכפית שמן זית וצולים, כשהעור כלפי מטה, עד שהם חרוך אך עדיין יציבים, כ-5 דקות. מצננים מעט, מקלפים וקוצצים דק.
אם משתמשים בתירס טרי, הביאו סיר קטן עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את התירס ובשלו עד שהוא רך, 2-3 דקות, ולאחר מכן סננו.

בקערה, ערבבו את התירס (אם משתמשים בתירס קפוא, הוסיפו אותו ישירות), הפובלאנו, החלפיניו, הכוסברה והבצל האדום. ערבבו פנימה את 2 כפיות שמן הזית הנותרות, מיץ הליים, הסוכר וחצי כפית מלח.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / רטבים / מטבלים / רטבים חריפים / רטבים למזון מהיר / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים