תפוחי אדמה פריכים עם סלמון מעושן, קרם פרש ועשבי תיבול

קולות: 12

איך להכין - האש בראונז קריספיים עם סלמון מעושן, קרם פרש ועשבי תיבול

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 659, שומן כולל 43 ג'., שומנים רוויים 24 ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 42 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 125 מ"ג, נַתרָן 1214 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

האשבראון פריך עם תפוחי אדמה מושלמים לארוחת בראנץ' של יום ראשון. לטוויסט מיוחד, הכינו האשבראון גדול אחד ומעליו בסגנון פיצה פרוסות של דג אדום מלוח או מעושן, טפטפו שמנת חמוצה ופיזרו שמיר טרי. הגישו פרוסות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חצי בצל צהוב קטן
2 תפוחי אדמה מסוג ראסט בורבנק (כ-0.5 ק"ג), קלופים
1/4 כוס חמאה מומסת
0.5 כוסות קרם פרש או שמנת חמוצה
1/4 כוס עירית טרייה קצוצה
3 כפות חלב חמוץ או קפיר
1 כף מרינדה של צלפים
כפית אחת של דבש
גרידה מלימון אחד
8-10 פרוסות סלמון מעושן או גרבלקס
1/4 כוס שמיר טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סלמון מעושן, תַפּוּחַ אַדֲמָה, קרם פרש, שמנת חמוצה, גרידת לימון, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים מסננת או נפה במגבת מטבח נקייה או בד גבינה ומניחים אותה מעל קערה גדולה.
בעזרת פומפייה גסה, גרדו את הבצל ותפוח האדמה לתוך מסננת מרופדת. עטפו את תפוחי האדמה והבצל המגוררים במגבת וסחטו כמה שיותר מים. סננו. פרשו את המגבת והוציאו את תפוחי האדמה והבצל. תבלו בנדיבות במלח ופלפל.

בתבנית אפייה המתאימה לתנור בקוטר 25 ס"מ (9 אינץ'), מחממים את החמאה המזוהמת על אש בינונית. מורחים את תערובת תפוחי האדמה והבצל לשכבה בעובי 1 ס"מ (0.5 אינץ'). מבשלים עד שהתחתית משחימה ופריכה, כ-5 דקות. הופכים בזהירות את תפוחי האדמה ומבשלים 5 דקות נוספות. להשחמה טובה יותר, מכניסים את תבנית האפייה לתנור למשך 8-10 דקות.
רוֹטֶב:

בקערה בינונית, ערבבו קרם פרש, עירית, חלב חמאה, מרינדת צלפים, דבש וגרידת לימון. הניחו בצד.
מעבירים את תפוחי האדמה לצלחת. מניחים מעל פרוסות סלמון מעושן. פורסים את תפוחי האדמה לפלחים. מזלפים רוטב. מפזרים שמיר. מגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים לשניים / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / / מנות תפוחי אדמה / מתאבנים של תפוחי אדמה / ג'פרי זכריאן

מתכונים דומים