חטיפי פיצה (דיאטת קט)

קולות: 32

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 160, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 4.5 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 4 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 70 מ"ג, נַתרָן 250 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

פיצה מסורתית כנראה לא תהיה אופציה בזמן דיאטה, אבל מתכון זה ימשוך דיאטת קטו, דיאטה דלת פחמימות וללא גלוטן, ואפילו חובבי גבינה. הפיצה גבינתית ודביקה להפליא, והיא טעימה בדיוק כמו מרגריטה קלאסית. הקרום עשוי בעיקר מגבינה! מוצרלה מגוררת מעורבבת עם שמנת חמוצה, ביצים וקמח שקדים או קוקוס. הקרום נאפה בנפרד, לאחר מכן מכוסה ברוטב וגבינה מגוררת, ונאפה פעם שנייה עד שהציפוי מתחמם היטב. פיצה בעלת הקרום הדק הזה היא חטיף נהדר למסיבת בית. פורסים אותה למשולשים ומגישים - כולם יאהבו אותה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

רוֹטֶב

1/3 כוס עגבניות מרוסקות משומרות (ללא תוספת סוכר)
כפית שמן זית אחת
שן שום קטנה אחת, כתושה

בצק קטו

1.5 כוסות מוצרלה מחלב מלא מגוררת
2 כפות שמנת מתוקה
2/3 כוס קמח שקדים או קוקוס
2 ביצים גדולות, טרופות קלות
שמן זית לשימון

תוספות

1/3 כוס מוצרלה מחלב מלא מגוררת
פתיתי פלפל אדום ואורגנו מיובש, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת מוצרלה, עגבניות מרוסקות, קמח שקדים, ביצים, שמנת חמוצה, פתיתי פלפל אדום, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

רוֹטֶב:
בקערה קטנה, ערבבו את העגבניות, שמן הזית, השום וקורט מלח גדול. הניחו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפחות.ניתן להכין את הרוטב ערב קודם ולהשאיר במקרר.).
הניחו רשת תנור במדף התחתון יחד עם אבן פיצה או תבנית אפייה הפוכה וחממו את התנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.

בצק קטו:
בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל, ערבבו את המוצרלה והשמנת החמוצה. חממו במיקרוגל במרווחים של דקה, תוך ערבוב, עד שהגבינה נמסה; הניחו לה להתקרר מעט. הוסיפו את קמח השקדים, הביצים ורבע כפית המלח ולשו את הבצק בעזרת הידיים (הוא יהיה מעט לח וגמיש).
משמנים פיסת נייר אפייה בשמן זית. בעזרת אצבעות משומנות, מותחים את הבצק על נייר האפייה למלבן בעובי 0.5 ס"מ, תוך עבידת הקצוות מעט כדי ליצור גבול מסביב. מניחים את הבצק על תבנית אפייה שחוממה מראש או על אבן פיצה ואפים עד להזהבה, כ-15 דקות. ניתן לאפות את הבצק בלילה שלפני כן, לקרר ולעטוף.
תוספות:
מוציאים את הבצק מהתנור, מפזרים מעל רוטב ומוצרלה, ואופים עד שהגבינה מחוממת לחלוטין והגבינה נמסה, כ-5 דקות נוספות. מפזרים פתיתי פלפל אדום, אורגנו ומלח. חותכים למשולשים.