זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

חובבי קוקוס יאהבו את העוגיות הרכות האלה. הן אפויות מקמח שקדים ופתיתי קוקוס, ללא סוכר ומושלמות לדיאטת קטו. מקרונים וניל אלה טעימים כמו שהם, אבל אפשר לתבל אותם במשהו שאוהבים, כמו גרידת לימון מגוררת או רוזמרין טרי קצוץ.

רכיבים:

• חלבונים של 4 ביצים גדולות
• 1/3 כוס אריתריטול
• 1.5 כפיות תמצית וניל טבעית
• קורט מלח גס
• 2 כוסות פתיתי קוקוס לא ממותקים
• 1/4 כוס קמח שקדים דק במיוחד

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, קמח שקדים, פתיתי קוקוס

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה ומרססים את הנייר בתרסיס שמן.
שלב 2
• בקערה גדולה, הקציפו את חלבוני הביצה בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת קצף. הוסיפו באיטיות את האריתריטול תוך כדי מיקסר. הקציפו עד לקבלת קצף רך, כ-4 דקות. ערבבו פנימה את תמצית הוניל והמלח. פזרו על חלבוני הביצה קמח קוקוס ושקדים, ולאחר מכן ערבבו בעדינות בעזרת מרית סיליקון עד להטמעה מלאה.
שלב 3
• יוצקים כף גדושה של בצק על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של כ-2.5 ס"מ ביניהן. אופים עד שהעוגיות זהובות-חומות מלמעלה ולמטה, 22-24 דקות. מצננים על תבניות האפייה במשך 10 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת צינון לצינון מלא. יש לאחסן בטמפרטורת החדר בכלי אטום עד 3 ימים..

קולות: 1