לחם שקדים (דיאטת קט)

קולות: 99

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 240, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 5 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 135 מ"ג, נַתרָן 200 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

כדי להכין את לחם הדיאטה הזה, תצטרכו רק חמישה מרכיבים זמינים: קמח שקדים, חמאה, ביצים, אבקת אפייה וקורט מלח גס. בעת ערבוב הבצק, הפרידו את הביצים לחלמונים וחלבונים, וקפלו את החלבונים הטרופים פנימה בנפרד כדי להפוך את הלחם לאוורירי יותר. לחם זה דל מאוד בפחמימות והוא אידיאלי לדיאטת קטו. ניתן להשתמש בו לטוסט, כריכים או כתחליף ללחם רגיל - בקיצור, בכל מקום בו נדרש לחם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת, ועוד קצת לשימון התבנית
1 ו-3/4 כוסות קמח שקדים מולבן
2 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח גס
6 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר, החלבונים מופרדים מהחלמונים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח שקדים, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית כיכר לחם בגודל 22 על 12 ס"מ. מרפדים את התבנית בנייר אפייה ארוך מספיק כדי שיהיה מרווח של 5 ס"מ משני הצדדים (זה יקל על הוצאת הלחם מהתבנית).
בקערה גדולה, טורפים יחד את קמח השקדים, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את חלמוני הביצים והחמאה.

בקערה גדולה נוספת, הקציפו את חלבוני הביצה בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד שנוצרים קצף רך. קפלו כשליש מכמות החלבונים הטרופים לתוך תערובת השקדים. לאחר מכן, קפלו בעדינות פנימה את שאר החלבונים, תוך הקפדה לא להקציף את הבלילה יתר על המידה (זה בסדר אם נשארים כמה פסים של חלבון בבלילה).
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואפים עד להזהבה וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 25-30 דקות. מצננים לחלוטין בתבנית על רשת צינון. מוציאים את נייר האפייה מהתבנית. פורסים לפרוסות לכריכים או לטוסט, או נהנים עם מעט חמאה. עטפו שאריות ואחסנו בטמפרטורת החדר עד 5 ימים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים