מרק תפוחי אדמה אפויים (דיאטת קט)

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 350, שומן כולל 26 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 65 מ"ג, נַתרָן 1390 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

כרובית צלויה וצנוניות מעניקות למרק הקרמי והדשנבן הזה טעם עשיר ומרקם מושלם. הגישו אותו לאהובים שלכם, והם ישבעו שזה מרק תפוחי אדמה. עם גבינה, בייקון פריך וכדור שמנת חמוצה, זה כמו תפוח אדמה אפוי חם בקערה, בלי הפחמימות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש כרובית קטן אחד, חתוך לפרחים (בערך 3 כוסות)
צרור צנוניות, קלופות וחתוכים לרבעים (בערך 1 1/4 כוסות)
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
מלח ים דק ופלפל שחור טחון טרי
6 רצועות בייקון נא, קצוצות דק
1 בצל צהוב גדול, קצוץ דק (בערך 2 כוסות)
2 גבעולי סלרי, קצוצים (בערך 1/2 כוס)
3 שיני שום, קצוצות (בערך כף אחת)
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
כף אחת של חמאה לא מלוחה
110 גרם גבינת צ'דר מגוררת (בערך כוס אחת)
רוטב חריף, אופציונלי
2 כפות עירית טרייה קצוצה להגשה, אופציונלי
שמנת חמוצה להגשה, אופציונלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כְּרוּבִית, צְנוֹן, סֶלֶרִי, שׁוּם, בְּשַׂר חֲזִיר, גבינת צ'דר

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו תבנית אפייה גדולה במדף המרכזי של התנור. חממו את התנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס. בקערה גדולה, ערבבו את הכרובית והצנוניות עם השמן, חצי כפית מלח ורבע כפית פלפל. הוציאו בזהירות את תבנית האפייה החמה מהתנור וסדרו את הירקות בשכבה אחת. אפו עד שהירקות רכים ומקורמלים בנקודות, תוך ערבוב פעם או פעמיים, 25-30 דקות.
מניחים את הבייקון בסיר גדול על אש בינונית-נמוכה. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה ופריכות, 10-13 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים את הבייקון לצלחת קטנה. מסננים את רוב השומן מהמחבת, ושומרים כף אחת. מוסיפים את הבצל והסלרי, מפזרים רבע כפית מלח, ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהירקות רכים, כ-5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים עד לריח, כדקה. יוצקים את ציר המרק, מוסיפים את הירקות הצלויים ומביאים לרתיחה עדינה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות.

יוצקים את המרק לבלנדר במנות. מוסיפים את החמאה ו-3/4 כוס גבינה וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים במלח, פלפל ורוטב חריף אם רוצים. מחזירים את המרק לסיר לחימום.

קטגוריות: