מאפינס קינמון (דיאטת קט)

קולות: 6

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 קאפקייקס

מאפינס חגיגיים אלה, עם הטעם והארומה הנפלאים של גלילי הקינמון המפורסמים של סינבון, מותאמים לתוכנית דיאטת הקטו שלכם כדי שתוכלו להתפנק. הם עשויים מקמח שקדים וזרעי פשתן ופתיתי קוקוס. במקום סוכר, הם ממותקים באריתריטול. שפכו את הבלילה לתבניות מאפינס, פזרו תערובת של אריתריטול, אגוזי מלך וקינמון, ואפו עד להתייצבות. לאחר שהמאפינס התקררו לחלוטין, טפטפו עליהם ציפוי סינבון מסורתי - תערובת מתוקה של גבינת שמנת ושמנת מתוקה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מאפינס

1.5 כוסות קמח שקדים
1/3 כוס קמח פשתן
2 כפות פתיתי קוקוס קלויים
כפית אבקת אפייה
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
1/4 כפית מלח גס
2.5 כפיות קינמון טחון
0.5 כוסות שמן קוקוס, מומס
0.5 כוסות אריתריטול לממתקים (ראו הערה)
5 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
0.5 כוסות שמנת דלת שומן (10%), בטמפרטורת החדר
כפית אחת של תמצית וניל
1/4 כוס אגוזי מלך, קצוצים גס
1 כף ליטר אריתריטול גרגירי

ציפוי גבינת שמנת

60 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
2 כפות שמנת מתוקה
2 כפיות אריתריטול של קונדיטור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח שקדים, קמח פשתן, פתיתי קוקוס, ביצים, קרֶם, גבינת גבינה, שמן קוקוס, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, מוּסקָט, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית מאפינס מתכת של 12 כוסות בתבניות נייר.
מאפינס:

בקערה בינונית, ערבבו קמח שקדים, קמח פשתן, קוקוס, אבקת אפייה, אגוז מוסקט, מלח ו-1.5 כפיות קינמון.

בקערה גדולה נפרדת, טורפים יחד את שמן הקוקוס והאריתריטול. מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, תוך כדי טריפה לאחר כל הוספה. מוסיפים את השמנת ותמצית הוניל. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ולשים לבלילה.
כף את הבלילה לכוסות הנייר, מלאו כל אחת מעט יותר משלושה רבעים. ערבבו את אגוזי המלך, האריתריטול המגורען וכפית הקינמון הנותרת בקערה קטנה. פזרו את הבלילה מעל כוסות הנייר.
אופים עד שקיסם הננעץ במאפינס יוצא נקי, 25-30 דקות. נותנים למאפינס להתקרר מעט, לאחר מכן מעבירים אותם לרשת צינון המוצבת על תבנית האפייה כדי להתקרר לחלוטין.
ציפוי גבינת שמנת:

ערבבו את גבינת השמנת, השמנת המתוקה והאריתריטול בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל וחממו במיקרוגל למשך 15 שניות כדי להמיס. טפטפו את הציפוי על המאפינס והגישו.

פֶּתֶק

אריתריטול הוא תחליף סוכר שניתן למצוא ברוב חנויות מזון בריאות או באינטרנט.