עוגת גבינה (דיאטת קטו)

קולות: 34

זְמַן: 6 בערב
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

עוגת גבינה קטיפתית זו על קרום פירורי היא טעימה ובעלת מרקם בדיוק כמו עוגת גבינה מסורתית, אבל היא לגמרי מתאימה לתזונה קטוגנית. הקרום עשוי מתערובת של קמח שקדים, קוקוס טחון דק וחמאה, בעוד שהמלית מכוסה בשכבות נדיבות של גבינת שמנת (מרכיב קטוגי נהדר!), נגיעה של שמנת חמוצה וביצים. אריתריטול הוא תחליף סוכר נהדר, מכיל אפס קלוריות ואין לו טעם מר. וניל טבעי וגרידת לימון ימלאו את עוגת הגבינה ואת כל הבית שלכם בארומה נפלאה. הוציאו מהתנור כשהמרכז עדיין לח. לאחר מספר שעות במקרר, עוגת הגבינה תתקשה ותפתח את המרקם המושלם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגַת גְבִינָה

3 חבילות של 220 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
1 ו-1/4 כוסות אריתריטול
3/4 כוס שמנת חמוצה
מקל וניל אחד, חצוי לאורכו והגרעינים מגורדים החוצה
גרידה מחצי לימון
קורט מלח גס
3 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
ציוד מיוחדתבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ.

עוּגָה

3/4 כוס שקדים טחונים דק או קמח שקדים
0.5 כוס קוקוס מגורר דק (לא ממותק) או קמח קוקוס
1/4 כוס פתיתי קוקוס לא ממותקים, קלויים
1/4 כפית קינמון טחון
110 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת
קורט מלח גס
תרסיס בישול

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גְבִינַת שַׁמֶנֶת, ביצים, שמנת חמוצה, תרמיל וניל, קמח שקדים, פתיתי קוקוס, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים את החלק החיצוני של תבנית קפיצית בנייר כסף. רססו קלות את פנים התבנית בתרסיס שמן.
עוּגָה:

בקערה בינונית, ערבבו את השקדים הקצוצים, הקוקוס הדק, הקוקוס הקלוי, הקינמון, החמאה והמלח. בעזרת ידיים לחות, פזרו את התערובת לשכבה אחידה בתחתית התבנית המוכנה, תוך התרוממותה לגובה של 1 ס"מ מהדפנות. מקררים בזמן הכנת המילוי.

עוּגַת גְבִינָה:

במעבד מזון, ערבבו את גבינת השמנת, האריתריטול, השמנת החמוצה, גרגירי הווניל, גרידת הלימון והמלח ועבדו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את הביצים אחת בכל פעם, תוך כדי טריפה לאחר כל הוספה. מורחים את המלית בתבנית ואפו עד ששולי עוגת הגבינה יציבים אך במרכז עדיין יש רעד קל, כשעה וחצי.
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר. מקררים עד להתייצבות מלאה, לפחות 4 שעות או עד לילה שלם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות ללא גלוטן / ארוחות דלות פחמימות / מנות עיקריות / ביצים ומוצרי חלב / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים