זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הכינו ארוחת ערב שלמה על תבנית אפייה אחת, וניקוי ושטיפת כלים יהיו קלים. ירכי עוף מושלמות למתכון הזה; הן יותר טעימות ועסיסיות. וכתוספת, נסו כרובית ידידותית לתזונה קטוגנית. היא נאפית ברבעים וממולאת בגבינה, שמנת חמוצה ופיסות בייקון מטוגן - הכל במסורת הטובה ביותר של תפוח אדמה אפוי קלאסי, מבלי להתפשר על התזונה שלכם.

רכיבים:

• 4 ירכי עוף עם עור ועצמות (כ-140 גרם כל אחת)
• 2 כפות שמן זית
• 4 ענפי טימין
• 1/4 כפית פפריקה
• ראש כרובית קטן אחד (כ-450 גרם)
• 4 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת ומקוררת
• 2 פרוסות בייקון לא מבושל, ללא סוכר
• 4 פרוסות צ'דר חריף
• 1/4 כוס שמנת חמוצה
• 2 כפיות עירית קצוצה דק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ירכי עוף, כְּרוּבִית, גבינת צ'דר, קוֹרָנִית, פַּפּרִיקָה, שמנת חמוצה, בְּשַׂר חֲזִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• בקערה בינונית, ערבבו את ירכי העוף, שמן זית, טימין, 1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי ופפריקה. ערבבו לציפוי אחיד. הניחו למרינדה במשך 30 דקות.
שלב 3
• הסירו את העלים מראש הכרובית במידת הצורך, לאחר מכן חתכו אותה לרבעים, תוך השארת הגבעול הפנימי שלם כדי למנוע מהפרחים ליפול.
שלב 4
• מניחים את ירכי העוף, כשצד העור כלפי מעלה, בצד אחד של תבנית האפייה, במרווחים שווים. יוצקים את יתרת המרינדה על העוף. מניחים את הכרובית בצד השני של תבנית האפייה, כשהצד החתוך כלפי מטה. מברישים כל חתיכת כרובית בחמאה מומסת ופוזים באופן שווה חצי כפית מלח.
שלב 5
• מניחים את הבייקון בקצה תבנית האפייה ואפים עד פריכות, 15 עד 17 דקות. מעבירים את הבייקון לצלחת מרופדת במגבת נייר.
שלב 6
• החזירו את תבנית האפייה לתנור וצלו עד שהעוף מבושל לחלוטין ומדחום לקריאה מיידית המוחדר לחלק העבה ביותר של הירך, הרחק מהעצם, יראה 74 מעלות צלזיוס, עוד 25-30 דקות. הכרובית צריכה להיות משחימה קלות. לאחר שהבייקון קר מספיק כדי לגעת בו, קצצו אותו גס.
שלב 7
• לפני הוצאת התבנית מהתנור, הניחו בזהירות פרוסת גבינת צ'דר על כל פרוסת כרובית והחזירו לתנור להמסה, כדקה.
שלב 8
• להגשה, מזלפים כף שמנת חמוצה על כל כרובית ומפזרים בייקון מפורר ועירית.

קולות: 1