עוף קינג ראנץ' – מנה טרנספורמטיבית

קולות: 2

איך לבשל - עוף קינג ראנץ' - מנה טרנספורמרית

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 12

צ'יקן קינג ראנץ' הוא תבשיל קדירה טקס-מקס פופולרי, הידוע ברוטב העשוי מעגבניות קצוצות לקוביות ופלפלי צ'ילי משומרים, מרק עוף שמנת משומר ומרק פטריות שמנת. התערובת מתובלת גם בתבליני טקס-מקס מסורתיים. להרכבה, שכבות של צ'יפס טורטיה, עוף מבושל מגורר, בצל, פלפלים מתוקים וחריפים וגבינה מניחים בתבנית אפייה, לאחר מכן מכוסים ברוטב ונאפים. התוצאה טעימה ומשביעה. המתכון כולל גם הוראות להקפאת קינג ראנץ' וכמה טיפים להכנת אנצ'ילדות ולזניה עם אותם מרכיבים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוף שלם אפוי אחד (עוף בגריל בסדר!), מקורר וחתוך לקוביות
חמאה לשימון התבנית
קופסה אחת (280 גרם) של מרק עוף משומר
קופסת שימורים אחת (280 גרם) של מרק פטריות שמנת
קופסה אחת (280 גרם) עגבניות קצוצות עם פלפלי צ'ילי
2 כפות. אבקת צ'ילי
0.5 כפיות כמון טחון
0.5 כפיות מלח גס
0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
2 כוסות ציר עוף
16 טורטיות תירס, קרועות לחתיכות
1 בצל לבן או צהוב גדול, קצוץ דק
1 פלפל אדום, ללא גרעינים וקצוץ דק
1 פלפל צהוב, ללא גרעינים וקצוץ דק
1 חלפיניו, קצוץ דק
1.5 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת
1.5 כוסות גבינת מונטריי ג'ק מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, פלפל מתוק, פלפל חלפיניו, גבינת צ'דר, גבינת מונטריי ג'ק, טורטיה, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בגודל 22 על 32 ס"מ בחמאה.
ערבבו את המרקים עם עגבניות. תקבלו תערובת מוזרה שעשויה להפחיד אתכם. אבל אל דאגה, המשיכו לבשל. לא תתחרטו! הוסיפו לתערובת אבקת צ'ילי, כמון, מלח, פלפל שחור וציר עוף. לאחר מכן ערבבו הכל יחד. אל תפחדו!

רפדו את תחתית תבנית האפייה במחצית מהטורטיות הקרועות. מעליהן שכבה של מחצית מנתחי העוף. הוסיפו חצי מהבצל, הפלפל והחלפיניו. פזרו חצי מהגבינה ויוצקים מעל חצי מתערובת המרק המשוגעת. לאחר מכן חזרו על השכבות, החל מהטורטיות הנותרות וכלה ב-אתם-יודעים-מה.
כסו בנייר כסף ואופים במשך 45 דקות, לאחר מכן הסירו את נייר הכסף ואופים עד לקבלת בועות, עוד 15 דקות. רק תראו את התוצאה! הגישו עם סלט ותהנו.
טיפים להכנה לשימוש עתידי

אם מכינים מראש, כסו את התבנית בנייר כסף לפני האפייה והקפיאו. לאחר מכן, הוציאו את הקדירה הקפואה מהתבנית, עטפו את כולה בניילון נצמד והקפיאו עד לשימוש. כאשר מוכנים לאפייה, הסירו את הניילון, החזירו את הקדירה לתבנית אפייה בגודל 22 על 32 ס"מ והפשירו. אפו ב-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) לפי הוראות המתכון שלב אחר שלב.

תנו למתכון הזה מהפך! הפכו את הקדרה הזו לאנצ'ילדות מסורתיות יותר. הניחו ירקות ועוף על טורטיות תירס, גלגלו אותם לצינורות, שפכו מעל רוטב ופזרו גבינה מגוררת. הכינו גם לזניה! השתמשו באטריות לזניה מבושלות במקום טורטיות תירס.