תבשיל פסטה עם טונה

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 476, שומן כולל 6.5 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 45 ג'., פחמימות 60 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 66 מ"ג, נַתרָן 1023 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

זוהי תבשיל אמריקאי ביתי המוכן באופן מסורתי משומרים: קופסת מרק, קופסת טונה, קופסת אפונה ירוקה, חבילת פסטה ושקית צ'יפס לתוספת. מתכון מעודכן זה בריא יותר, אבל התבשיל טעים באותה מידה. מזון המשומר היחיד שתצטרכו הוא טונה. פסטה מחיטה מלאה מבושלת מועברת ברוטב קליל וקרמי עם ירקות ופטריות מוקפצים, ברוקולי קפוא, טונה ואפונה ירוקה קפואה. הכל מפוזרת בפירורי לחם טריים ואפויה עד שהתוספת זהובה ופריכה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 פרוסות לחם חיטה מלאה, עם קרום
כף אחת של שמן קנולה
בצל קטן אחד, קצוץ (בערך כוס אחת)
גבעול סלרי גדול אחד, קצוץ דק (בערך 1/2 כוס)
חבילה אחת (280 גרם) של פטריות פטריות, ללא גבעולים, עם כיפות קצוצות (כ-2.5 כוסות)
1/4 כוס קמח פרימיום
3 כוסות חלב עם 1% שומן
1 כוס ציר עוף או ירקות מלוחים קלות
3/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור טחון
220 גרם פסטה פטוצ'יני מדגנים מלאים, חצויה ל-3 חתיכות ומבושלת לפי הוראות היצרן
חבילה אחת (280 גרם) ברוקולי קפוא קצוץ, מופשר
חבילה אחת (280 גרם) אפונה ירוקה קפואה, מופשרת
4 קופסאות שימורים של טונה במיץ עצמי (170 גרם כל אחת), מסוננות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פטוצ'יני, טוּנָה, כרוב ברוקולי, אפונה, פטריות שמפיניון, סֶלֶרִי, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
מניחים את הלחם במעבד מזון וטוחנים במשך 30 שניות עד שנוצרים פירורים (בערך 2 1/2 עד 3 כוסות פירורים).

מחממים את שמן הקנולה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהוא מתרכך ושקוף, 8 דקות. מוסיפים את הסלרי ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהוא מתרכך, 6 דקות בסך הכל. מוסיפים את הפטריות ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהן משחררות את הנוזלים שלהן, 5-7 דקות. מוסיפים את כל הקמח ומיד מערבבים במרץ בעזרת כף עץ עד שהקמח מתמזג לחלוטין עם הנוזלים במחבת ולא נותרים גושים.
מוסיפים את החלב והמרק, מערבבים ומביאים את התערובת לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד, עד שהנוזל מסמיך ומצטמצם בכ-1/2 כוס, 7-8 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים. מוסיפים את הפסטה המבושלת, הירקות המעורבים, הברוקולי, האפונה והטונה, מפזרים אותם באופן שווה. מעבירים לתבנית בגודל 22 x 32 ס"מ (9 על 13 אינץ'). מפזרים פירורי לחם. אופים במשך 25 דקות או עד שהפירורים זהובים. בשלב זה, תבשיל פסטה ניתן להוסיף חלב מרוכז ושמנת חמוצה.

קטגוריות: