עוגיות ג'ינג'רברד

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 213, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 20 מ"ג, נַתרָן 28 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

אחד ממתכוני עוגיות הג'ינג'ר הפשוטים ביותר. הוא מכיל רק שישה מרכיבים בסיסיים: קמח, חמאה, מולסה, סוכר חום, ג'ינג'ר טחון ומלח. חותכים כל צורה מהבצק, אופים, ואם רוצים, מקשטים בציפוי פשוט של אבקת סוכר ומיץ לימון. רשמו זאת לחופשת החורף הבאה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 ו-3/4 כוסות קמח משובח, ועוד תוספת לעבודה עם הבצק
כפית אחת של ג'ינג'ר טחון
1/4 כפית מלח
220 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
0.5 כוס סוכר חום כהה
כף אחת של מולסה
0.5 כוס + כף אבקת סוכר
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ג'ינג'ר טחון, סוכר חום, מיץ לימון, דִבשָׁה

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את המדפים בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רססו 2 תבניות אפייה בתרסיס שמן.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, הג'ינג'ר והמלח. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה, הסוכר החום והמולסה במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. מנמיכים את מהירות המיקסר ומקציפים בהדרגה פנימה את תערובת הקמח עד להטמעה מלאה.

על משטח מקומח קלות, מרדדים את הבצק לעובי של 0.5 ס"מ. חותכים צורות בקוטר 7 ס"מ; מניחים אותן במרחק של 2.5 ס"מ זו מזו על תבניות האפייה המוכנות. אוספים את שאריות הבצק, רדדו אותן וחותכים צורות נוספות. אופים, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות זהובות-חומות בקצוות, 14 עד 16 דקות. נותנים להן להתקרר לחלוטין על תבניות האפייה.
בקערה קטנה, ערבבו אבקת סוכר ומיץ לימון עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה. העבירו את הציפוי לשקית זיפל קטנה. גזרו פינה קטנה וקשטו את העוגיות. הניחו לציפוי להתייצב במשך 15 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים