המבורגרים של עוף בסגנון מזרח תיכוני

קולות: 1

איך להכין - המבורגרים של עוף מזרח תיכוניים

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 435, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 32 ג'., פחמימות 59 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 0 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

ההמבורגרים הטעימים, החריפים והבריאים האלה מפתיעים ומהירים להכנה. למרות העוף הטחון הרזה, הקציצות רכות ועסיסיות, הודות לתוספת היוגורט והבצל המטוגן. תערובת של קינמון, כוסברה, שום ופלפל אדום מעניקה לקציצות טעם אוריינטלי מענג, המשלים בצורה מושלמת את מולסת הרימונים המתוקה והחריפה המרוחה על הקציצות המוכנות. הרכיבו את ההמבורגר שלכם עם ירקות טריים על לחמנייה מדגנים מלאים ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

המבורגרים

2 כפיות שמן זית כתית מעולה
1 בצל גדול, קצוץ דק
כפית קינמון טחון
כפית כוסברה טחונה
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
1.5 כפיות מלח גס
2 שיני שום, כתושות
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
450 גרם עוף טחון רזה
1/4 כוס יוגורט רגיל
3 כפות מולסה רימונים, לשימון*

להרכבה

4 לחמניות דגנים מלאים, קלויות
עגבנייה אחת, פרוסה דק
מלפפון אחד, פרוס דק
1 בצל אדום קטן, פרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחמניית דגנים מלאים, עוף טחון, עגבניות, מלפפונים, מולסה רימון, פתיתי פלפל אדום, כּוּסבָּרָה, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את שמן הזית במחבת על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, הקינמון, הכוסברה, פתיתי הפלפל האדום, חצי כפית מלח גס ופלפל שחור לפי הטעם. מטגנים עד שהבצל מתרכך, כ-5 דקות. מוסיפים את השום והפטרוזיליה ומטגנים עד לקבלת ריח עשיר, דקה נוספת.
מעבירים לקערה גדולה ומניחים להתקרר מעט. מוסיפים את העוף הטחון והיוגורט לבצל ומערבבים לפיזור אחיד. מפזרים כפית מלח גס וקצת פלפל. יוצרים 4 קציצות בעובי של ס"מ.

טגנו את הקציצות במחבת טפלון על אש בינונית עד שהן משחימות ומבושלות לחלוטין, כ-5 דקות מכל צד, או עד שמדחום לקריאה מיידית המוחדר לדפנות הקציצות מראה 165°F עד 175°F.
מברישים את הקציצות במולסה רימונים ומניחים בצד למנוחה של 5 דקות. מגישים על לחמניות קלויות עם ירקות.

הערה *

מולסה רימונים היא רוטב חמוץ מתוק העשוי ממיץ רימונים. ניתן למצוא אותו בחנויות מכולת מזרח תיכוניות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / חטיפים מהירים / מתכוני עוף קלים / פָּאן / אוכל מהיר / המבורגרים / מְתַאֲבנִים / כריכים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הערבי

מתכונים דומים