סלט פירות חג ההודיה

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

פירות סתיו עונתיים מושרים בסירופ מתובל מהווים סיום נפלא לארוחת חג גדולה. הכינו סירופ פשוט עם חמוציות מיובשות, שיתווספו מאוחר יותר לסלט, רוזמרין טרי, קינמון וגרידת תפוז. הניחו לסירופ להתקרר לחלוטין, ואז טפטפו אותו על סלט של אגסים, תפוחים, ענבים, תפוזים ורימון. ככל שהפירות מושרים זמן רב יותר, כך טעמם יהיה עשיר ומלוח יותר. הגישו כקינוח קל ובריא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוסות סוכר
0.5 כוסות חמוציות מיובשות
2 ענפי רוזמרין
מקל קינמון אחד
2 תפוזי נבלין
1 כוס חצאי ענבים אדומים ללא גרעינים
1 כוס חצאי ענבים לבנים ללא גרעינים
כף אחת של גרעיני רימון
2 אגסים בשלים, רצוי ברטלט או קומיס, ללא ליבה וחתוכים לחתיכות קטנות
2 תפוחים מתוקים פריכים, כמו Honeycrisp או Pink Lady, ללא ליבה וחתוכים לחתיכות קטנות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחים, אגסים, עַנָב, תפוזים, חמוציות מיובשות, רִמוֹן, רוֹזמָרִין, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר קטן, ערבבו את הסוכר, החמוציות המיובשות, הרוזמרין, מקל הקינמון ו-1/2 כוס מים. בעזרת קולפן ירקות, הסירו רצועה ארוכה של קליפה מאחד התפוזים והוסיפו אותה לסיר. הביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית, תוך ערבוב להמסת הסוכר וסחיטת המרכיבים המוצקים לתוך התערובת, עד להסמכה קלה, כ-5 דקות. כבו את האש ותנו לסירופ להתקרר לטמפרטורת החדר.
הוציאו את הרוזמרין, הקינמון והגרידה מהסירופ. סננו את הסירופ דרך מסננת לתוך קערה קטנה; הניחו בצד. מניחים את החמוציות בקערה גדולה יותר.

קלפו את התפוזים הנותרים. חתכו בזהירות את הקרומים כדי לשחרר את הפלחים שלמים, והוסיפו אותם לקערה עם החמוציות. הוסיפו את הענבים האדומים והלבנים, גרגירי הרימון, האגסים והתפוחים וערבבו היטב.
מוסיפים חצי מהסירופ המוכן לפירות ומערבבים לציפוי מלא. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר, תוך ערבוב מדי פעם, למשך שעה עד 4 שעות כדי לאפשר לפירות להשרות בסירופ. טועמים לפני ההגשה ומוסיפים עוד סירופ אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / חטיפים בריאים / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / קינוחי פירות / סלטים / סלטי פירות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים