סלט עם תותים

קולות: 3

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

סלט זה מלא בתותים עסיסיים, ארוגולה רכה ומלוחה, גורגונזולה חמצמצה, שקדים פריכים, ומעליו ויניגרט תותים נפלא עם חומץ בלסמי לבן. זהו גולת הכותרת של כל מפגש קיץ, והשילוב של טעמים מנוגדים - חמצמץ, מלוח, מתוק וחמצמץ - משתלב בצורה מושלמת עם בשרים צלויים. ערבבו יחד את ויניגרט התותים, חרדל דיז'ון, חומץ בלסמי ושמן זית וטפטפו מעל הסלט. את שאריות הוויניגרט ניתן לשמור במקרר לשימוש מאוחר יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס אחת של תותים קלופים וחצויים + 0.5 כוסות פירות יער קלופים ופרוסים דק
2 כפות חומץ בלסמי לבן
כפית אחת של חרדל דיז'ון
3 כפות שמן זית כתית מעולה
1/4 כפית מלח גס
150 גרם ארוגולה קטנה
0.5 כוסות שקדים פרוסים קלויים
0.5 כוסות שבבי גורגונזולה דולצ'ה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תּוּת, חומץ בלסמי, חרדל דיז'ון, ארוגולה, שָׁקֵד, גבינת גורגונזולה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את חצאי התותים, חומץ בלסמי, חרדל, שמן זית ומלח בבלנדר. טוחנים במהירות גבוהה במשך 30 שניות.
מניחים את הארוגולה בקערה גדולה. מפזרים שקדים, תותים פרוסים וגורגונזולה. מזלפים חצי מהרוטב. מערבבים בעזרת שתי כפות עץ כדי לצפות את הסלט. מגישים עם הרוטב הנותר בצד.

פֶּתֶק

ניתן לאחסן רוטב שנותר במקרר, סגור היטב, עד 3 ימים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַמחֶה / מנות קיץ / סלטים / סלטי פירות / ג'יאדה דה לורנטיס

אוספי מתכונים