סלט עם תותים, מלפפונים ומלון

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

במהלך עונת הקיץ הקצרה של פירות יער ופירות יער, כשאתם להוטים ליהנות מיתרונותיהם וטעמם, תוכלו להפיק את המרב מהמרכיבים הללו ולא להגביל את עצמכם רק לקינוחים. לדוגמה, תותים ומלון יוצרים סלט ברביקיו מדהים וטעים. פירות פרוסים מעורבבים עם תרד טרי, מלפפונים, בצל ושמיר, ויניגרט מועשר בחרדל קושר את כל הטעמים הללו יחד. התוצאה היא מנה ייחודית ועסיסית באמת, המאזנת בצורה מושלמת את כל הטעמים המנוגדים. הגישו כתוספת לבשר צלוי ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 בצל אדום קטן, פרוס דק
450 גרם תותים, מקולפים וחתוכים לרבעים
1 מלפפון אנגלי, פרוס
1/2 מלון קטן, קלוף ופרוס (בערך 2 1/2 כוסות)
2/3 כוס שמיר טרי, קצוץ
4 כוסות תרד (בערך 100 גרם)
1/3 כוס ויניגרט חרדל (ראו מתכון למטה)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תֶרֶד, מֵלוֹן, מלפפונים, תּוּת, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

משרים את הבצל האדום במים קרים במשך 10 דקות, מסננים ומייבשים בטפיחות קלות.
ערבבו בקערה גדולה את הבצל, התותים, המלפפון, המלון והשמיר. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם וערבבו לפיזור אחיד של המרכיבים. הניחו לעמוד עד שהמלפפון משחרר את הנוזלים שלו, כ-10 דקות.

מוסיפים לקערה את התרד והוויניגרט, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים כדי לצפות את הירקות.
רוטב ויניגרט עם חרדל.

בקערה, ערבבו 1/4 כוס חומץ יין לבן, כף חרדל דיז'ון, 1/2 כפית מלח גס וקורט פלפל שחור גרוס. הוסיפו לאט לאט 2/3 כוס שמן זית תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת רוטב סמיך וחלק. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
יְצִיאָהבערך כף אחת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פִּיקנִיק / חטיפים מהירים / מנות קיץ / מנות עיקריות / תוספות / סלטים / סלטים עליים / סלטי פירות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים