תבשיל טוסט צרפתי עם ציפוי קוקוס ושקדים

קולות: 1

איך להכין - תבשיל פרנץ' טוסט עם ציפוי קוקוס ושקדים

זְמַן: 8 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ציפוי הקוקוס-שקדים הפריך הופך את קדרת הטוסט הפרנץ' הזה למיוחדת באמת ומשלימה בצורה מושלמת את המרקם הקרמי של הלחם, הספוג בקרם וניל מתוק. מומלץ להרכיב את הקדרה בלילה שלפני כדי לאפשר ללחם להיספג היטב. בנוסף, בבוקר, כל מה שצריך לעשות הוא למרוח את ציפוי הקוקוס-שקדים על הלחם הספוג, להכניס את הקדרה לתנור ולאפות. אפשר לפזר אבקת סוכר על קדרת הטוסט הפרנץ' ולקשט אותה בפירות יער טריים לחוויה קינוחית יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פרנץ' טוסט

9 פרוסות טוסט טקסני או פרוסות עבות של לחם אחר
חמאה לא מלוחה לשימון המחבת
6 ביצים גדולות
3.5 כוסות שמנת מתוקה
5 כפות סוכר מגורען
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כפיות קינמון טחון
קורט מלח

ציפוי קוקוס-שקדים

0.5 כוס + 3 כפות פתיתי קוקוס מתוקים
1/3 כוס + 1/4 כוס שקדים קצוצים דק
5 כפות סוכר מגורען
5 כפות קמח פרימיום
קורט מלח
90 גרם חמאה לא מלוחה, רכה
ביצה גדולה אחת + חלמון ביצה גדול אחד
אבקת סוכר ופירות יער, להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טוסטים, ביצים, קרֶם, פתיתי קוקוס, שָׁקֵד, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס ומשמנים קלות תבנית אפייה בגודל 22 על 32 ס"מ.
פרנץ' טוסט:

מניחים את פרוסות הלחם בשכבה אחת (זה בסדר אם הן חופפות מעט) על תבנית אפייה. אופים את הפרוסות (לייבש אותן מעט) במשך 6 דקות, לאחר מכן הופכים אותן ואפים 6 דקות נוספות. מניחים בצד להתקרר.

בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים, השמנת המתוקה, הסוכר המגורען, תמצית הוניל, הקינמון והמלח. טבלו כל פרוסת לחם בתערובת הביצים כדי לצפות אותן היטב והניחו אותן בתבנית אפייה משומנת. שפכו את תערובת הביצים הנותרת מעל הלחם. כסו את התבנית בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 6 שעות לפחות או למשך הלילה.
ציפוי קוקוס-שקדים:

במעבד מזון, ערבבו 0.5 כוסות פתיתי קוקוס, 1/3 כוס שקדים, סוכר מגורען, קמח ומלח וטחנו בפולסים עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את החמאה, הביצה וחלמון הביצה וטחנו היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
הַרכָּבָה:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מורחים את תערובת הקוקוס-שקדים באופן שווה על פרוסות הלחם המושרות. מפזרים מעל את רבע כוס השקדים הפרוסים הנותרת ו-3 כפות קוקוס גס ואפים עד שהציפוי תפוח וזהוב-חום בהיר והמלית מתייצבת (מרכז הקדירה לא אמור להתנדנד יותר כשמטלטלים אותה), 45-50 דקות. מצננים במשך שעה לפני ההגשה, או מגישים בטמפרטורת החדר.
מפזרים על הקדירה אבקת סוכר ופירות יער אם רוצים.