סלט בטטה עם רוטב תפוז-מייפל

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 10 מנות
קלוריות 274, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 138 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

סלט זה כולל בטטות טעימות, פקאנים פריכים וסירופ מייפל - המרכיבים האופייניים למנה אמריקאית מסורתית מתוקה וחריפה. צימוקים, שפע של עשבי תיבול טריים ותבלינים כמו אגוז מוסקט, ג'ינג'ר וחומץ בלסמי מוסיפים טעם עשיר. ניתן להשרות את הסלט ולהניח לו להשריה במקרר במשך כמה שעות. זה ישפר עוד יותר את הכימיה של כל המרכיבים, וכתוצאה מכך יתקבל סלט טעים להפליא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.3 ק"ג בטטות אדומות, קלופות וחתוכות לקוביות של 2 ס"מ.
0.5 כוסות שמן זית כתית מעולה
2 כפות סירופ מייפל טבעי
1/4 כוס מיץ תפוזים
2 כפות חומץ בלסמי
2 כפות שורש ג'ינג'ר קלוף קצוץ
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
1/4 כפית מלח + עוד לפי הטעם
0.5 כוס בצל ירוק קצוץ
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
1/4 כוס פקאנים קלויים קצוצים גס
1/4 כוס צימוקים זהובים
1/4 כוס צימוקים חומים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, מִיץ תַפּוּזִים, סִירוֹפּ מֵייפֶל, חומץ בלסמי, בצל ירוק, פטרוזיליה, פקאנים, שורש ג'ינג'ר, מוּסקָט, צִמוּק

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול עם סלסלת אידוי, אדו את הבטטות במנות עד שהן רכות, 12-15 דקות כל מנה. העבירו לקערה גדולה ותנו להן להתקרר לטמפרטורת החדר.
בינתיים, בקערה קטנה, הכינו את רוטב התפוז-מייפל על ידי ערבוב יחד של שמן זית, סירופ מייפל, מיץ תפוזים, חומץ, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט ומלח.

מוסיפים בצל ירוק, פטרוזיליה, פקאנים וצימוקים לבטטות שהתקררו.
מזלפים מעל את רוטב התפוז-מייפל ומערבבים בעדינות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. ניתן להכין את הסלט הזה כמה שעות מראש, לכסות ולקרר עד להגשה.

מחבר המתכון - ברברה איליין סמית' היא בעלת מסעדן, מעצבת כלי שולחן, סלבריטאית ושחקנית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות סתיו / סלטים / סלטי ירקות / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / תוספות תפוחי אדמה

מתכונים דומים