מלית לחם תירס עם צ'וריסו וקייל (תוספת)

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 26 מנות
קלוריות 316, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 34 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 61 מ"ג, נַתרָן 656 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

קייל טרי ופלפלים אדומים מוסיפים למילוי לחם הודו מסורתי צבעים עזים, טעם ושפע של סיבים בריאים. הקדרה מבוססת על לחם תירס ותפוחי אדמה, מרכיב עיקרי בדרום ארצות הברית. הלחם משולב עם צ'וריסו מקסיקני, שבניגוד לצ'וריסו ספרדי, נמכר נא ומטוגן במחבת כמו בשר טחון. אפו את מילוי הלחם עד להזהבה והגישו כתוספת להודו או עוף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה לא מלוחה, ועוד קצת לשימון התבנית
450 גרם נקניקיית צ'וריסו גולמית, ללא תרנגולת
4 גבעולי סלרי, קצוצים
בצל גדול אחד, קצוץ
1 פלפל אדום, קצוץ
צרור קייל קטן אחד (כ-220 גרם), גבעולים מוסרים, עלים קרועים לחתיכות
3 כוסות ציר עוף מומלח קלות
2 ביצים גדולות
0.5 כוס כוסברה טרייה קצוצה
8 כוסות לחם תירס מעופש, חתוך לקוביות של 1 ס"מ (כ-12 אונקיות)
8 כוסות לחם תפוחי אדמה יבשים, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ (כ-360 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם תירס, פלפל מתוק, סֶלֶרִי, קֵייל, נקניקיית צ'וריסו, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
בסיר גדול או בתנור הולנדי, ממיסים 6 כפות חמאה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הנקניק ומבשלים, תוך פירוק גושים בעזרת כף עץ, עד שהנקניק משחים וכבר לא ורוד, כ-6 דקות.

מוסיפים את הסלרי, הבצל והפלפל. מתבלים בכפית מלח ומעט פלפל שחור גרוס טרי ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים, כ-6 דקות. מוסיפים את הקייל וחצי כפית מלח ומבשלים, תוך ערבוב, עד שיינקבל, כדקה.
מוסיפים ציר עוף ומביאים לרתיחה, מסירים מהאש ומניחים להתקרר מעט.
בקערה גדולה, ערבבו את הביצים והכוסברה. הוסיפו את לחם התירס, לחם תפוחי האדמה ותערובת הירקות וערבבו בעדינות לציפוי.
משמנים תבנית אפייה בנפח 3 ליטר (3 ליטר) בחמאה. מוסיפים את המילוי ופוזים מעל את 2 כפות החמאה הנותרות. מכסים בנייר כסף ואופים במשך 30 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עד להזהבה, עוד 20-30 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / תבשילי קדרה / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים