וופלים מקרוני וגבינה עם בייקון

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1076, שומן כולל 71 ג'., שומנים רוויים 35 ג'., חלבונים 43 ג'., פחמימות 65 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 166 מ"ג, נַתרָן 1044 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

"מי לא אוהב וופלים, במיוחד וופלים מלוחים? הרעיון למתכון הזה, כמו רוב המתכונים שלי, עלה בי לילה אחד", משתף השף דייב מכלוביץ. "חשבתי על שני דברים שאשתי אוהבת - וופלים ומק אנד צ'יז חריף - ופתאום הבנתי: 'למה לא לשלב ביניהם?' כמו שאומרים, אישה מאושרת יוצרת חיים מאושרים. הוופלים האלה מושלמים בכל שעה ביום וישמחו את המשפחה או החברים שלכם. אתם יכולים אפילו לפנק את עצמכם, אבל אני מזהיר אתכם: אתם בהחלט לא תעצרו רק בוופל אחד!"

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם פרוסות בייקון, חתוכות לקוביות
110 גרם חמאה לא מלוחה
0.5 כוסות קמח
4 כוסות חלב מלא
3 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת (בערך 350 גרם)
2 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת (כ-220 גרם)
0.5 כפות פרמזן מגורר
450 גרם קרני פסטה
ציוד מיוחד: מגהץ וופלים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, גבינת צ'דר, גבינת פפר ג'ק, גבינת פרמזן, חָלָב, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים.
בינתיים, במחבת גדולה על אש בינונית, טגנו את הבייקון, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא פריך, 7-8 דקות. העבירו בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת במגבת נייר. שפכו את השומן המעובד מהמחבת לכלי המתאים לתנור (הניחו בצד לשימוש אחר) ונגבו את המחבת יבשה בעזרת מגבות נייר.

באותה מחבת גדולה, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד להזהבה, כדקה. מוסיפים את החלב ומביאים לרתיחה עדינה, תוך ערבוב כל כמה דקות, עד שהיא מסמיכה מספיק כדי לצפות את גב הכף. מוסיפים את שלוש הגבינות בכמה מנות, תוך ערבוב לאחר כל הוספה, עד להמסה. מסירים מהאש.
מוסיפים את הפסטה למים רותחים ומבשלים לפי הוראות האריזה עד למצב אל דנטה, לאחר מכן מסננים. מעבירים את הפסטה לקערה גדולה, מוסיפים 3/4 מרוטב הגבינה ו-3/4 מהבייקון המבושל ומערבבים היטב. מורחים את התערובת על תבנית אפייה עם שוליים, מפזרים אותה עד הקצוות ומקררים למשך שעה. מניחים בצד את רוטב הגבינה הנותר להגשה.
מחממים מראש מכשיר ופל. רססו בתרסיס שמן והוסיפו מספיק מקרוני וגבינה כדי לכסות את רוב מכשיר הוופלים. לחצו בחוזקה כדי לסגור את מכשיר הוופלים (אל דאגה אם חלק מהמקרוני והגבינה נופלים החוצה). אופים עד להזהבה, כ-4-6 דקות.
בינתיים, חממו שוב את רוטב הגבינה שנותר על אש נמוכה. מניחים את הוופל על צלחת, יוצקים מעל את רוטב הגבינה ופוזרים את הבייקון שנותר. חזרו על הפעולה עם המקרוני והגבינה שנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חטיפים עם רטבים / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים