שומר מבושל עם לימון

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 170, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 406 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

שומר מוסיף לעתים קרובות למנות למתיקות, אבל במתכון הזה, הוא תופס את מרכז הבמה. הבצל הקצוץ מוקפץ ומבושל בכמות קטנה של מים, ואז מתערבב עם גרידת לימון, המאזנת את המתיקות הטבעית של השומר. אל תזרקו את הירקות הגזומים; ניתן לפזר אותם מעל הקישוט המוגמר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 שורשי שומר גדולים
1/4 כוס שמן זית
לימון אחד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצל שומר, עלי שומר, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

חתכו את החלק העליון והשורשים של פקעות השומר, ושמרו כרבע כוס מהירקות. חצו את הפקעות לשניים, הוציאו והסירו את הליבות הקשות. פרסו אותן לפרוסות בעובי 2.5 ס"מ.
במחבת גדולה עם מכסה הדוק, חממו את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. הוא צריך להיות חם מאוד אך לא לעשן. הוסיפו את השומר ובשלו, תוך ערבוב פעם אחת, עד שהשומר זהוב-חום, כ-7 דקות.

מוסיפים 1/2 כוס מים למחבת, ומגרדים את החלקים השחומים. מתבלים בחצי כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם. מנמיכים את האש לבינונית, מכסים ומבשלים עד שהשומר רך מאוד, מוסיפים עוד נוזלים במידת הצורך, 10-12 דקות.
בינתיים, גרדו את גרידת חצי לימון וסחטו את המיץ מכל הלימונים; קוצצים את עלי השומר הנותרים. מסירים את הסיר מהאש ומכסים את הסיר. מוסיפים את מיץ הלימון וגרידתו. מפזרים את עלי השומר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חורף / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים