סלמון מבושל עם קינואה ורוטב שומשום-ג'ינג'ר

קולות: 3

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 470, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 42 ג'., פחמימות 32 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

סלמון מבושל עם קינואה ורוטב שומשום-ג'ינג'ר - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 יחידות (170 גרם כל אחת) פילה סלמון ללא עור (רצוי בר)
1 כוס קינואה, שטופה
3 ראשי בוק צ'וי צעירים (כ-340 גרם), קצוות גזומים ופרוסים דק
1.5 כפות שמן שומשום קלוי
1 כף ג'ינג'ר קלוף מגורר, ועוד חתיכה של 2.5 ס"מ, פרוסה דק
1 פלפל חלפיניו אדום, ללא גרעינים (חצי קצוץ דק, חצי פרוס דק)
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק
3 כפות רוטב סויה מלוח קלות
מיץ מלימון אחד
1/4 כוס כוסברה טרייה, קרועה לעלים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, כרוב בוק צ'וי, קינואה דגנים, שורש ג'ינג'ר, פלפל חלפיניו, רוֹטֶב סוֹיָה, מיץ לימון, בצל ירוק, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים חצי כף שמן שומשום בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים ג'ינג'ר מגורר ומבשלים במשך דקה, עד לריכוך.

מוסיפים את הקינואה. מערבבים מדי פעם עד להשחמה קלה, כ-2 דקות. מוסיפים 1.25 כוסות מים ורבע כפית מלח. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש. מכסים ומבשלים עד שהמים נספגים והקינואה רכה, כ-12 דקות.

מוסיפים לקינואה בוק צ'וי, חלפיניו קצוץ וחצי מכמות הבצל הירוק. מבשלים, מכוסה, עד שהבוק צ'וי נובל מעט, כ-7 דקות.
בינתיים, במחבת גדולה על אש בינונית, הביאו לרתיחה 3/4 כוס מים עם הג'ינג'ר הפרוס והחלפיניו.

מוסיפים את הסלמון. מכסים ומבשלים במשך 5 דקות, עד שהפילה מבושל לחלוטין. בעזרת כף מחוררת מוציאים לצלחת. מוסיפים את רוטב הסויה, מיץ הלימון, הבצל הירוק הנותר וכף שמן שומשום.

אווררו את הקינואה בעזרת מזלג ותבלו במלח. הגישו עם סלמון. טפטפו מעל תערובת רוטב סויה ופיזרו כוסברה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים