בצל ירוק מבושל עם עגבניות

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מורכבות: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 89, שומן כולל 3 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 15 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 8 מ"ג, נַתרָן 451 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

בצל ירוק, שלעתים קרובות מתווסף למנות בסוף המנות כתבלין, הופך למרכיב העיקרי במתכון זה. בשלו את הקצוות הקשים של הבצל ברוטב עגבניות עם עשבי תיבול ארומטיים והגישו כתוספת לכל בשר או עוף צלוי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה לא מלוחה, חתוכה לחתיכות, ועוד כמות לשימון התבנית
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות סן מרזאנו שלמות משומרות, סננו את המיץ לכלי נפרד
2 כפות סוכר חום כהה דחוס היטב
4 שיני שום, פרוסות דק
2 כפיות פטרוזיליה טרייה קצוצה
2 כפיות טרגון טרי קצוץ
קורט של פתיתי פלפל אדום
6 צרורות של בצל ירוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצל ירוק, עגבניות סן מרזאנו, סוכר חום, פטרוזיליה, לַעֲנָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בגודל 22 על 32 ס"מ. מעכים את העגבניות לתוך התבנית בעזרת הידיים ומוסיפים כוס אחת ממיץ העגבניות. מפזרים סוכר חום, שום, פטרוזיליה, טרגון, רבע כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור ופתיתי פלפל אדום.
חותכים את החלקים הלבנים והירוקים בהירים של הבצל הירוק לחתיכות של 5-8 ס"מ ומוסיפים לתערובת העגבניות. קוצצים גס כרבע מהבצל הירוק הנותר ומוסיפים למחבת יחד עם 1/4 כוס מים.

מורחים 2 כפות חמאה מעל, מכסים בנייר כסף ואופים עד שהבצל הירוק מתרכך, 35-40 דקות. מסירים את נייר הכסף, מעלים את טמפרטורת התנור ל-230 מעלות צלזיוס ואופים עד שהרוטב מסמיך, כ-20 דקות נוספות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים