מרק עגבניות חריף עם כדורי בשר

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 520, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 37 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 87 מ"ג, נַתרָן 976 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

מרק קציצות עגבניות עשיר זה, בדומה לתבשיל סמיך, עמוס בתבלינים ארומטיים כמו קינמון, כמון ופלפל אנגלי, מושלם לחימום ביום סתיו קריר. הוא טעים בפני עצמו, אבל נסו אותו עם כף יוגורט יווני. הגישו עם כוסברה טרייה קצוצה ולחם לוואש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בצל אחד, חתוך לחצי
600 גרם בשר בקר טחון רזה
4 כפיות קינמון טחון
1 כפית כמון טחון
כפית אחת של פלפל אנגלי טחון
3 כפות שמן זית כתית מעולה
לימון אחד, חתוך לשניים
3 גזרים, חתוכים לקוביות
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות
ליטר אחד של ציר עוף מומלח קלות
חבילה אחת (280 גרם) של אורז מבושל קפוא

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אוֹרֶז, כדורי בשר, עגבניות, גזרים, בשר בקר טחון, פלפל אנגלי, כַּמוֹן, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

גרדו חצי בצל לקערה בינונית, אספו את הנוזלים. הוסיפו את הבשר הטחון, 2 כפיות קינמון, כמון, פלפל אנגלי, ו-3/4 כפית מלח ופלפל שחור; ערבבו היטב. צרו 24 כדורי בשר (בערך כף כל אחת).
בסיר גדול או בסיר בעל תחתית כבדה, חממו 2 כפות שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את כדורי הבשר ובשלו, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד להזהבה, כ-6 דקות. העבירו את כדורי הבשר לצלחת. נגבו את המחבת בעזרת מגבת נייר.

חותכים את חצי הבצל הנותר לקוביות. חותכים את אחד מחצאי הלימון ל-4 פלחים וסוחטים את החצי השני. מחממים את כף שמן הזית הנותרת בסיר על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והגזר ומבשלים תוך ערבוב, עד שהם מתחילים להתרכך, כ-4 דקות. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את 2 כפיות הקינמון הנותרות ומבשלים תוך ערבוב לציפוי, במשך דקה.
מוסיפים לסיר את העגבניות, ציר העוף, האורז והקציצות. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהקציצות מבושלות לחלוטין והמרק מסמיך, 8-10 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את מיץ הלימון, המלח והפלפל לפי הטעם. יוצקים את המרק לקערות. מגישים עם פלחי לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים