ריבת עגבניות מתוקה

קולות: 3

זְמַן: שעתיים ו-40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 429, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 75 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 33 מ"ג, נַתרָן 368 מ"ג, סוּכָּר 72 ג'.

ריבת עגבניות מתוקה זו מושלמת למגש גבינות אם אתם מחפשים להרשים את האורחים עם פינוק ייחודי, אבל היא גם טעימה עם טוסט או קרקרים. עגבניות שזיף מבושלות על אש קטנה עם סוכר, קינמון ופלפל אנגלי עד שנוצרת ריבה ריחנית, מתוקה וחריפה. אתגרו את האורחים שלכם לנחש את המרכיב העיקרי. זה לא קל!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם עגבניות שזיף בשלות
3 כפות מים
2 כפות סוכר
2 מקלות קינמון
6 פירות יער פלפל אנגלי
220-340 גרם גבינה קשה ומלוחה, כגון קסו פרסקו, פטה או ריקוטה סלטה, חתוכה לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות שזיף, קינמון, פלפל אנגלי

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה. הכינו קערה של מי קרח וכף מחוררת. בעזרת סכין, חתכו את הגבעולים מהעגבניות וערכו חתך בצורת צלב בקצה הנגדי. הטילו את העגבניות למים הרותחים ובשלו עד שהקליפות מתחילות להיפרד, 30 שניות עד דקה.
בעזרת כף מחוררת, העבירו את העגבניות למי קרח. כשהן מתקררות מספיק, קלפו אותן וחצו אותן לשניים לאורכן. הסירו את הגרעינים מהחצאים. הניחו את חצאי העגבניות בצד.

בסיר בינוני, מרתיחים 3 כוסות מים על אש גבוהה, מוסיפים סוכר, קינמון ופלפל אנגלי. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 20 דקות.
מוסיפים את העגבניות וממשיכים לבשל על אש נמוכה עד שהסירופ מסמיך, כ-20 דקות נוספות. מצננים ולאחר מכן מקררים. מסירים את גרגירי הפלפל ומקלות הקינמון. מגישים את העגבניות בקערת ריבה או בקערה קטנה עם גבינה פרוסה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / מתאבנים ירקות / רטבים / מטבלים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים