קארי דגים קריאולי

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מורכבות: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 510, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 37 ג'., פחמימות 60 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 73 מ"ג, נַתרָן 610 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

מנה קלה להכנה זו עמוסה בזר תבלינים תוסס: אורז לבן ריחני עם ג'ינג'ר מוגש מתחת לתבשיל קארי עשיר עם בקלה ופלפל ירוק מתוק. הוסיפו פלחי ליים לקבלת נגיעה של מיץ, ומוסיפים טעם עשיר עוד יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ו-1/4 כוסות אורז לבן ארוך גרגר
3 פרוסות דקות של ג'ינג'ר טרי + כף ג'ינג'ר מגורר דק
3 כפות שמן צמחי
3 ענפי טימין
2 פלפלים ירוקים, פרוסים דק
בצל אחד, פרוס דק
3 שיני שום, כתושות
2 כפיות קארי מדראס
4 עגבניות שזיף, חתוכות לקוביות
700 גרם פילה בקלה ללא עור, חתוך לקוביות בגודל 5 ס"מ.
כוסברה טרייה, להגשה
פלחי ליים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז ארוך גרגר, שורש ג'ינג'ר, בַּקָלָה, פלפל מתוק, עגבניות שזיף, סִיד, קָארִי, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, ערבבו את האורז עם 1 ו-3/4 כוסות מים וג'ינג'ר קצוץ; תבלו במלח ופלפל. הביאו לרתיחה, כסו והנמיכו את האש. בשלו על אש קטנה עד שהמים נספגים והאורז רך, כ-16 דקות. הסירו מהאש והניחו לעמוד מכוסה במשך 5 דקות.
בינתיים, חממו 2 כפות שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הטימין, הפלפל, הבצל ו-1/4 כפית מלח; בשלו תוך ערבוב עד שהירקות מתרככים, 5 עד 6 דקות. הוסיפו את כף שמן הצמחים הנותרת, השום והג'ינג'ר המגורר ובשלו תוך ערבוב עד שהשום זהוב, כדקה. הוסיפו את אבקת הקארי ובשלו כ-30 שניות. הוסיפו את העגבניות, 1/2 כוס מים ו-1/2 כפית מלח והביאו לרתיחה. כסו ובשלו על אש קטנה תוך ערבוב מדי פעם עד שהירקות רכים, 6 עד 7 דקות.

תבלו את הדג במלח ופלפל שחור. הנמיכו את האש והוסיפו את הדג לרוטב. כסו ובשלו על אש קטנה, תוך כדי הפיכת הדג פעם אחת, עד שהוא מבושל לחלוטין, 6-8 דקות.
הוציאו את הג'ינג'ר מהאורז וחלקו את האורז בין קערות. הניחו את הדג מעל והסירו את הטימין. פזרו כוסברה והגישו עם פלחי ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח קייג'ון

מתכונים דומים