קציצות אגוזי מלך

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 632, שומן כולל 53 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 15 ג'., פחמימות 32 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 140 מ"ג, נַתרָן 318 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

קציצות צמחוניות אלה עשויות מאגוזי מלך ושיבולת שועל מגולגלת. הן אלטרנטיבה נהדרת לפטריות כשאתם מחפשים משהו חדש. הטעם עשיר וחריף, עם רמז למתיקות בזכות סירופ המייפל. טגנו את הקציצות בשמן חם מאוד עד שהן נצרבות מיד ויוצרות קרום פריך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות אגוזי מלך קלויים
1 ו-1/4 כוסות שיבולת שועל מגולגלת
1.5 כפות סירופ מייפל
כף אחת של סוכר חום
כפית אחת של מרווה יבשה
כפית אחת של טימין מיובש
3/4 כפית מלח גס
0.5 כפיות רוזמרין מיובש
0.5 כפיות פלפל קאיין
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
2 קורטות פתיתי פלפל אדום
3 ביצים גדולות
שמן ללא ריח, כגון קנולה או שמן צמחי, לטיגון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שיבולת שועל מגולגלת, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, מוּסקָט, סירופ מייפל, רוזמרין, קוֹרָנִית, חָכָם

בישול המנה לפי המתכון:

במעבד מזון, טחנו את האגוזים עד לקבלת תערובת טחונה גסה. הוסיפו את שיבולת השועל, סירופ המייפל, הסוכר החום, המרווה, הטימין, המלח, הרוזמרין, פלפל קאיין, אגוז מוסקט, פפריקה, ביצים וקורט פלפל שחור והמשיכו לטחון עד לקבלת בצק סמיך. עדיין אמורות להישאר כמה חתיכות גדולות של שיבולת שועל ואגוזי מלך.
יוצקים שכבה נדיבה של שמן למחבת ומחממים על אש בינונית-גבוהה. מפזרים 2 כפות בלילה לכל קציצה, במרחק של לפחות 2.5 ס"מ זו מזו, משטחים מעט ומטגנים עד להזהבה בתחתית, כ-4 דקות. הופכים וטגנים עד להזהבה בצד השני, 4 דקות נוספות. מעבירים לצלחת מרופדת במגבת נייר לספיגת עודפי שמן. מטגנים את שאר הקציצות באותו אופן.

מחבר המתכון - מולי יה היא בלוגרית וסופרת ספרי בישול אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / פָּאן / מְעַבֵּד מָזוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תוספות / דגנים, קטניות

מתכונים דומים