עוגיות ג'ינג'ר תפוז שוודיות

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 60

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 55, שומן כולל 2 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 9 מ"ג, נַתרָן 24 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

מה שמייחד עוגיות ג'ינג'ר שוודיות מעוגיות מסורתיות הוא העובי שלהן. הן צריכות להיות דקות מאוד ופריכות. כדי לחתוך את הבצק בצורה דקה ומסודרת, עדיף לקרר אותו למשך הלילה ולתת לו להתייצב היטב. העוגיות מתוקות במידה בינונית וארומטיות. בנוסף לג'ינג'ר, תטעמו רמזים של קינמון, ציפורן ותפוז. הן פינוק מושלם עם קפה או תה ביום קריר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

165 גרם חמאה
1 כוס סוכר חום
ביצה גדולה אחת
2 כפות + כפית אחת של מולסה
כף אחת של מיץ תפוזים
1 כף גרידת תפוז מגוררת דק
2 ו-3/4 - 3 כוסות קמח חיטה
כפית אחת של סודה לשתייה
0.5 כפיות ציפורן טחונה
2 כפיות קינמון טחון
2 כפיות ג'ינג'ר טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, מִיץ תַפּוּזִים, דִבשָׁה, צִפּוֹרֶן, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, מקציפים את החמאה והסוכר בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.
טורפים פנימה ביצה אחת ומוסיפים את המולסה, מיץ התפוזים וגרידת התפוזים. מנפים את החומרים היבשים יחד ומקפלים אותם לתוך תערובת החמאה עד לקבלת בצק רך וחלק, מוסיפים עוד קמח אם הוא דביק מדי.

על משטח מקומח קלות, לושו את הבצק שלוש פעמים. צרו מהבצק שלושה גלילים, כל אחד באורך של כ-20 ס"מ, עטפו כל אחד בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך שעה לפחות או למשך הלילה.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. חותכים את הגלילים לפרוסות בעובי של פחות מ-0.3 ס"מ. מניחים על תבניות אפייה משומנות קלות.
אופים את העוגיות כ-8-10 דקות. מוציאים מהתנור ומעבירים לרשת צינון לצינון מלא.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי

מתכונים דומים