פאי פקאן עם פרעצל

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 667, שומן כולל 31 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 93 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 92 מ"ג, נַתרָן 782 מ"ג, סוּכָּר 42 ג'.

קינוח ייחודי זה משלב קלתית פריכה של בייגלה עם מילוי מתוק ולעיס, ויוצר את השילוב המושלם של מלוח ומתוק. הוסיפו לכך את הטעם הייחודי של הבייגלה, המשלים בצורה מושלמת את טעם הפקאן החריף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

תרסיס בישול לרסס את המחבת
2 כוסות בייגלה מחמצת, מרוסקים קלות
3 כפות קמח פרימיום
2 כפות סוכר
0.5 כפיות מלח גס
110 גרם חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לקוביות

מְלִית

3/4 כוס סירופ תירס
0.5 כוסות סוכר
4 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
2 כפיות תמצית וניל
2 ביצים גדולות
1 כוס פקאנים קלויים
5 בייגלה מחמצת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פקאנים, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) ורססו תבנית פאי בקוטר 22 ס"מ (9 אינץ') בתרסיס שמן.
עוּגָה:

בקערת מעבד מזון, טחנו את הבייגלה בפולסים עד שהם הופכים לאבקה. הוסיפו את הקמח, הסוכר והמלח ועבדו בפולסים עד לקבלת תערובת אחידה. הוסיפו את החמאה ועבדו בפולסים עד שהבצק מתחיל להתגבש ולהידבק, כ-30 שניות. שפכו את תוכן הקערה לתבנית פאי ולחצו את התערובת באופן שווה לתחתית ולדפנות התבנית.

אפו עד להזהבה, 20-25 דקות. הניחו להתקרר מעט.
מְלִית:

בקערה גדולה, ערבבו סירופ תירס, סוכר, חמאה, תמצית וניל וביצים.
סדרו את הפקאנים בצורת קונצנטרית על הקלתית החמה. הניחו את הבייגלה בטבעת מעל האגוזים. שפכו בזהירות את המילוי מעל האגוזים והבייגלה. הניחו את התבנית על תבנית אפייה ואפו עד שהמלית מתייצבת לחלוטין, 40-45 דקות. הניחו להתקרר לפחות 30 דקות לפני הפריסה.