פאי פקאן שוקולד מקסיקני

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 624, שומן כולל 49 ג'., שומנים רוויים 18 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 48 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 61 מ"ג, נַתרָן 104 מ"ג, סוּכָּר 34 ג'.

חטיף השוקולד המקסיקני שמרסלה ויאדוליד משתמשת בו במתכון הזה מתובל בקינמון, מה שמעניק לפאי טעם וארומה נפלאים. השוקולד מתווסף ישירות למלית החמה, וקרום הפאי עשוי מעוגיות מרוסקות, וזה נהדר אם אתם לא אוהבים או אין לכם זמן ללוש בצק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

1 1/2 כוסות קרקרים גרהם או עוגיות מריה, מפוררות (בערך 170 גרם)
7 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
2 כפות סוכר חום

מְלִית

165 גרם חמאה לא מלוחה
0.5 כוס סוכר חום
6 כפות סירופ תירס
3 כוסות חצאי פקאנים (כ-300 גרם)
1/4 כוס שמנת חמוצה מקסיקנית או שמנת מתוקה
דף אחד של שוקולד מקסיקני, קצוץ (כ-80 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות חמאה, פקאנים, שׁוֹקוֹלַד, סירופ תירס

בישול המנה לפי המתכון:

עוּגָהרססו תבנית פאי בקוטר 23 ס"מ בתרסיס שמן.

שלבו עוגיות מרוסקות, חמאה וסוכר חום במעבד מזון וטחנו בפולסים עד שהפירורים לחים. שפכו את התערובת לתבנית המוכנה ולחצו אותה לתחתית ולדפנות. כסו את הקלתית והכניסו אותה למקפיא בזמן שאתם מכינים את המילוי. הקפיאו עד שבוע.
חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.

מְלִיתבסיר בינוני עם תחתית כבדה, ערבבו את החמאה, הסוכר החום וסירופ התירס. הביאו לרתיחה תוך ערבוב תכוף.

מבשלים במשך דקה אחת. מוסיפים את הפקאנים והשמנת. מבשלים עד שהתערובת מסמיכה מעט, כ-3 דקות. מסירים מהאש. מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה.
יוצקים את המילוי החם לתוך הקלתית. מפזרים את האגוזים באופן שווה מעל המילוי. אופים עד שהמלית מבעבעת מכל עבר, כ-10 דקות. מעבירים את הפאי לרשת צינון ונותנים לו להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / מרסלה ויאדוליד

מתכונים דומים