פאי לימון ופקאן על תבנית אפייה

קולות: 1

איך להכין - פאי לימון ופקאן בתבנית אפייה

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 824, שומן כולל 49 ג'., שומנים רוויים 18 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 92 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 103 מ"ג, נַתרָן 312 מ"ג, סוּכָּר 53 ג'.

טרישה יארווד מעניקה לפאי הפקאן שלה טעם בהיר ושטוף שמש על ידי הוספת גרידת לימון ומיץ למרכיבים האחרים. בידיה, פאי הפקאן מקבל נימה הדרים מרעננת שתשמח את כל מי שמוצאה עשירה מדי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חבילות בצק פאי קר (4 שכבות בסך הכל) של 400 גרם כל אחת
2 כוסות סוכר חום כהה
1 כוס סוכר מגורען
4 ביצים גדולות
220 גרם חמאה מומסת ללא מלח
1/4 כוס חלב
1/4 כוס קמח פרימיום
4 כפיות גרידת לימון מגוררת דק + 6 כפות מיץ לימון
כף אחת של תמצית וניל
2 כפות פקאנים קצוצים + 3 כפות חצאי פקאנים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק פריך, פקאנים, ביצים, סוכר חום, גרידת לימון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה עם שוליים בגודל 42x30 ס"מ בתרסיס שמן.
לרדד את בצק הפאי ולהניח את השכבות על תבנית האפייה המוכנה. סדרו אותן כך שייפגשו במרכז תבנית האפייה ויחפופו מעט. חתכו את השכבות ליצירת מלבן מעט גדול יותר מתבנית האפייה, תוך צביטה של התפרים המרכזיים. קפלו את הבצק מעל קצוות תבנית האפייה וחתכו שאריות. מקררים בזמן הכנת המילוי.

בקערה גדולה, ערבבו את הסוכר החום, הסוכר המגורען והביצים עד לקבלת תערובת חלקה. הקציפו פנימה את החמאה, החלב, הקמח, גרידת ומיץ הלימון, הוניל ו-2 כוסות אגוזים קצוצים עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים את המילוי על הקלתית. מסדרים את חצאי הפקאן מעל הפאי. אופים עד שהקלתית זהובה-חומה והמלית מתייצבת אך עדיין מעט נוזלית במרכז (היא תתייצב כשהיא תתקרר), כ-50 דקות. מגישים את הפאי חם או נותנים לו להתקרר לטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מגש אפייה / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / טרישה יארווד

מתכונים דומים