פאי פקאן שיכור

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 806, שומן כולל 48 ג'., שומנים רוויים 24 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 86 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 190 מ"ג, נַתרָן 479 מ"ג, סוּכָּר 65 ג'.

תיהנו מטעמים עשירים של בורבון, סירופ ופקאן קלוי וקלוי - הכל בפאי אחד. פאי פקאן קל להכנה והוא עשיר, טעים וחגיגי. למרות שבאופן מסורתי הוא פינוק לחג ההודיה בארצות הברית, זהו הקינוח המושלם לכל חג סתיו או חורף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פַּאִי

1 כוס סוכר מגורען
1 כוס סירופ תירס כהה
1/3 כוס (כ-5 כפות) חמאה מומסת ומלוחה
1/4 כוס בורבון
3 כפות סוכר חום
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כפיות מלח גס
3 ביצים שלמות
בצק פאי
קמח איכותי לעבודה עם בצק
כף אחת של פקאנים קצוצים
1 כוס שמנת מתוקה
1/4 כוס אבקת סוכר
כף בורבון
ציוד מיוחדתבנית פאי בקוטר 22 ס"מ.

בצק פאי

1.5 כוסות קמח פרימיום
0.5 כפיות מלח גס
165 גרם חמאה מלוחה, חתוכה לקוביות
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
קצת בורבון
מעט חומץ לבן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק פריך, ביצים, סירופ תירס, בּוּרבּוֹן, פקאנים, סוכר חום

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מערבבים בקערה סוכר מגורען, סירופ תירס, חמאה, בורבון, סוכר חום, וניל, מלח וביצים.
על משטח עבודה מקומח קלות, רדדו את הבצק כך שיתאים לתבנית פאי בקוטר 22 ס"מ. בעזרת מרית, העבירו בזהירות את הבצק לתבנית. לחצו בעדינות את הבצק לתוך התבנית. צבטו את הקצוות, תוך הכנסת עודפים ליצירת גימור חלק.

פזרו את הפקאנים בתחתית התבנית. שפכו את המילוי מעל. כסו את הקלתית באופן רופף בנייר כסף כדי למנוע שריפה.
אופים במשך 50 דקות. מסירים את נייר האלומיניום ואפים עד להתייצבות, תוך הקפדה לא לשרוף את הקצוות, במשך 20-30 דקות נוספות. מצננים במשך שעתיים או למשך הלילה.
לפני ההגשה, הכינו את הקצפת על ידי ערבוב השמנת המתוקה, אבקת הסוכר והבורבון בקערה גדולה וטריפה עד שנוצרים פסגות רכות. חתכו את הפאי לפלחים והגישו עם הקצפת.
בצק פאי אמריקאי

ערבבו קמח ומלח בקערה. הוסיפו חמאה קרה וערבבו אותה בעזרת האצבעות או בלנדר ידני עד לקבלת תערובת דמוית חלוקי נחל דקים. הוסיפו את הביצה, 1/4 כוס מים קרים, תערובת הבורבון והחומץ. ללוש עד לקבלת תערובת חלקה. הכניסו למקרר עד לשימוש.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים