אגסי חורף

קולות: 3

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 396, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 80 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 17 מ"ג, נַתרָן 172 מ"ג, סוּכָּר 61 ג'.

אגסים הם המרכיב המושלם לקינוחי פירות סתיו או חורף. לטעם תוסס יותר, בחרו בכמה זנים הנבדלים במתיקות ובמרקם. טפטפו חומץ בלסמי על פרוסות האגסים והגישו בקערות (או כוסות) עם גבינת מסקרפונה וביסקוטי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס סוכר דק במיוחד
0.5 כוס חומץ בלסמי
קורט מלח
3 אגסי בארטלט אדומים
3 אגסי קומיס או בוסק
110 גרם ביסקוטי איטלקי בטעם שקדים או וניל
220 גרם גבינת מסקרפונה או גלידה בטעם קרמל או קינמון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אגסים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו סוכר, חומץ, קורט מלח וכמה גרסאות פלפל שחור. ערבבו היטב. הניחו למשך 15 דקות.
בינתיים, פורסים את האגסים (עם הקליפה) לפרוסות דקות, מסירים את הגרעינים והגבעולים. עדיף לחתוך את הפרי לשניים, לאחר מכן בעזרת כף אבטיח להוצאת הגרעינים, ולאחר מכן לחתוך חתיכה קטנה מהגבעול.

מניחים את האגסים בקערה ומערבבים היטב. לאחר שתערובת הבלסמי מוכנה, יוצקים אותה על הפירות ומערבבים בעדינות כדי לצפות אותם באופן שווה. מחלקים בזהירות את הביסקוטי בין 6 קערות הגשה. מעבירים את האגסים לצלחות וקשטים בכפית גבינת מסקרפונה או כדור גלידת קרמל או קינמון. מגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים מהירים / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / קינוחי פירות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים