ירקות חורף קלויים

קולות: 3

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

חורף אינו סיבה להגביל את כמות הירקות בתזונה. ירקות שורש עונתיים מועילים במיוחד בתקופה זו, מכיוון שהם עשירים בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים בדיוק כמו ירקות קיץ. אלה כוללים סלק, גזר ופטרוזיליה. מתכון זה הופך אותם לתוספת חגיגית טעימה. הוסיפו צנוניות, תבלינים ושמן זית לירקות השורש וצלו בתנור. הגישו עם כל בשר או עוף לחג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים באלכסון לחתיכות של 5 ס"מ.
4 פטרוזיליה בינונית, קלופה, חצויה לאורכה ופרוסה באלכסון לחתיכות של 5 ס"מ.
3 סלקים זהובים בינוניים, קלופים וחתוכים לחצי או לרבעים אם גדולים
1 צרור צנוניות, חתוך לחצי, כאשר הקטנות משאירות את שלמותן
4 ענפי טימין
2 שיני שום, קצוצות גס
3 כפות שמן זית
0.5 כפיות אגוז מוסקט טרי מגורר
1 כפית גרידת לימון מגוררת דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, שורש גזר לבן, סֶלֶק, צְנוֹן, קוֹרָנִית, שׁוּם, מוּסקָט, גרידת לימון

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
בקערה גדולה, ערבבו את הגזרים, הפטרוזיליה, הסלק והצנוניות עם הטימין, השום, שמן הזית, אגוז המוסקט, כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם. סדרו בשכבה אחת על תבנית אפייה עם שוליים. אפו, תוך ערבוב פעם אחת, עד לריכוך וזהוב, כ-25 דקות. ערבבו פנימה את גרידת הלימון והעבירו לקערת הגשה.

מחבר המתכון - ולרי ברטינלי היא שחקנית אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות טבעוניות / מנות עשירות בסיבים / מנות ללא גלוטן / מנות חורף / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות /

מתכונים דומים