זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 16 לחמניות

אם אתם אוהבים את גלילי הקינמון החמים והמפורסמים אבל המחשבה על שמרים ובצק מרתיעה אתכם, השתמשו בבצק לחם לבן קר מוכן. זה מושלם, והמרקם יהיה בדיוק כמו בסגנון מאפייה. כל מה שאתם צריכים לעשות הוא לרדד את הבצק, למרוח מילוי של חמאה, סוכר חום וקינמון, לעצב את הגלילים ולאפות. היופי בגלילי קינמון תוצרת בית הוא שאתם יכולים לזלף עליהם כמה ציפוי טעים שתרצו. הכינו אותם על ידי ערבוב חמאה, גבינת שמנת וסוכר יחד. זה פינוק טעים, מהיר וללא טרחה.

רכיבים:

בצק ומילוי

• 75 גרם חמאה רכה + עוד לשימון
• קמח לעבודה עם בצק
• חבילה אחת של בצק לחם מתוק קפוא, להפשיר במקרר למשך הלילה
• 1 כוס סוכר חום
• כף אחת של קינמון טחון

ציפוי גבינת גבינה

• 110 גרם חמאה רכה
• 1 כוס אבקת סוכר
• 1/3 כוס גבינת שמנת, רכה
• כפית אחת של תמצית וניל

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בצק שמרים, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• משמנים קלות 2 תבניות עוגה עגולות בקוטר 20 ס"מ בחמאה.
שלב 2
• על משטח מקומח קלות, רדדו את הבצק למלבן בגודל 37 על 18 ס"מ. בקערה קטנה, ערבבו את הסוכר החום והקינמון. מורחים חמאה רכה על הבצק. פזרו את תערובת הקינמון-סוכר באופן שווה על הבצק. החלו מהקצה הארוך, רדדו את הבצק לגליל. לחצו על התפר לאיטום.
שלב 3
• חותכים את הגליל ל-16 פרוסות ומסדרים אותן בתבניות המוכנות. מניחים במקום חמים עד שהבצק מכפיל את גודלו, כשעה.
שלב 4
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). אופים עד להזהבה, כ-15 דקות. הופכים במהירות את התבנית על רשת צינון ומוציאים אותה מהלחמניות. אם נשאר מלית בתבניות, יוצקים אותה על הלחמניות עם כף. נותנים ללחמניות להתקרר מעט, כ-10 דקות.
שלב 5
• בינתיים, הכינו את הציפוי.בקערה בינונית, טורפים במיקסר את החמאה, הסוכר, גבינת השמנת והווניל עד לקבלת תערובת אוורירית. מורחים את הציפוי על הלחמניות. מגישים חם.

קולות: 6