זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 לחמניות

כולם אוהבים לחמניות קינמון ריחניות, אבל הכנתן היא תהליך עתיר עבודה. הנה טיפ לחיים למי שאין זמן לעבוד עם בצק שמרים או למי שאופה עם ילדים: קחו ערימה של לחמניות הוואי אטומות, חתכו כל לחמנייה אופקית לשניים, משחו בחמאה, פזרו סוכר קינמון, אטמו את שני חצאי הלחמניות יחד שוב, ורדדו אותן שטוחות. הלחמניות כמעט מוכנות! כל שנותר הוא ליצור את הלחמנייה, לחתוך ולאפות. עדיף לאפות בתבנית מאפינס כדי שהשבלולים ישמרו על צורתם. טפטפו על לחמניות הקינמון המוכנות ציפוי קרם חמאה ותיהנו.

רכיבים:

לחמניות

• 330 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר, ועוד תוספת לשימון התבנית
• 1.5 כוסות סוכר מגורען + עוד קצת לפיזור
• 1/4 כוס קינמון טחון
• 24 לחמניות הוואיות מתוקות

קוֹנִיָה

• 1 כוס אבקת סוכר
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 0.5 כפיות תמצית וניל

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

לחמניות הוואיות, אבקת סוכר, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית מאפינס בנפח 12 כוסות בחמאה ומפפים באבקת סוכר. מניחים בצד.
שלב 2
• בקערה קטנה, ערבבו סוכר מגורען וקינמון.
שלב 3
• חותכים כל לחמנייה לשניים אופקית (מחוברים את החצאים העליונים והתחתונים). פותחים את הלחמניות כמו ספר על דף נייר אפייה כך שהצד החתוך כלפי מעלה. מורחים 220 גרם (כוס אחת) חמאה על הצדדים החתוכים של שני החצאים ומורחים אותה. מפזרים חצי מתערובת הקינמון-סוכר מעל החמאה שבחצי התחתון של הלחמניות, ואז מניחים מעל את החצי העליון של הלחמניות כדי ליצור כריך קינמון-סוכר גדול.
שלב 4
• בעזרת מערוך, משטחים את הלחמניות. מורחים 8 כפות חמאה מעל ופוזים את שארית סוכר הקינמון. התחילו מהקצה הארוך הקרוב אליכם, בעזרת נייר אפייה, וגלגלו את הלחמניות השטוחות לגליל הדוק.
שלב 5
• חותכים את הגליל ל-12 פרוסות ומניחים פרוסה אחת בכל שקע בתבנית המאפינס המוכנה. אופים עד להזהבה, כ-20 דקות.
  
  קוֹנִיָה:
  בינתיים, ערבבו את הסוכר, החמאה ותמצית הוניל בקערה קטנה. הוסיפו מים חמים, כף אחת בכל פעם, והביאו את הציפוי לסמיכות הרצויה.
שלב 6
• מצננים את הלחמניות בתבנית במשך 10 דקות, לאחר מכן מעבירים לצלחת. מזלפים מעל ציפוי ומגישים חמימים.

קולות: 1