זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 72

אל תתנו ללחמניות האלה להיראות כל כך קטנות. תאמינו לי, כל אחת מהן היא פצצת טעם אמיתית! הכי קל להכין אותן עם בצק פאי שמרים קנוי. כשהן מרוחות בנדיבות בחמאה ופוזרות בפקאנים, קינמון וסוכר, הן יהיו טעימות כאילו אפיתם אותן מאפס.

רכיבים:

ציפוי אגוזים דביק

• 220 גרם (1 כוס) חמאה לא מלוחה
• 2 כוסות פקאנים קצוצים דק
• 1 כוס סירופ תירס קל
• 4 כפיות תמצית וניל
• ציוד מיוחד3 תבניות מאפינס מיני עם 24 תאים

לחמניות קינמון

• 450 גרם בצק שמרים קנוי לפשטידות
• 110 גרם (8 כפות) חמאה מומסת ללא מלח
• 3/4 כוס סוכר
• 2 כפות קינמון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בצק שמרים, פקאנים, סירופ תירס, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• ציפוי אגוזים דביק:
  
  המיסו את החמאה במחבת והוסיפו את האגוזים, סירופ התירס והווניל. הניחו לתערובת להקציף למשך דקה, ולאחר מכן הסירו מהאש. יוצקים כפית אחת מהמלית לכל אחת משלוש תבניות מיני מאפינס של 24 כוסות.
שלב 3
• לחמניות קינמון:
  
  מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ומרדדים כל חלק למלבן בגודל 15x60 ס"מ כשהצד הארוך פונה אליכם (הבצק צריך להיות דק מאוד!). מורחים שליש מהחמאה המומסת על כל חלק, ואז מפזרים באופן שווה סוכר וקינמון.
שלב 4
• התחילו מהקצה הרחוק, גלגלו את הבצק לכיוונכם. תקבלו גליל הדוק באורך 60 ס"מ. בעזרת סכין חדה, חתכו לפרוסות בעובי של כ-0.5 ס"מ. חזרו על הפעולה עם שאר שכבות הבצק.
שלב 5
• מניחים את הלחמניות הפרוסות בתבניות המאפינס מעל ציפוי האגוזים, מכניסים את הקצוות פנימה ולוחצים היטב לתוך הציפוי.
שלב 6
• אפו את גלילי הקינמון עד להזהבה, 12-13 דקות. הוציאו את הגלילים מיד מהתבנית. הפכו אותם בזהירות כדי לשחרר אותם ולמנוע מאגוזים להידבק לתבנית. אם אגוזים נדבקים לתבנית, פשוט הניחו אותם על הגלילים עם כף.

קולות: 1