בטטות אפויות עם מרשמלו

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 328, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 67 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 6 מ"ג, נַתרָן 106 מ"ג, סוּכָּר 37 ג'.

"כשאני מכינה את המנה הזאת, אני מרגישה כמו ילדה במטבח של אמא שלי", מודה סאני אנדרסון. "החלק הכי טוב הוא לראות את המרשמלו מבעבע וקלוי בתנור". סאני מכינה סירופ פשוט מסוכר חום, חמאה ומים כדי לתת לבטטות מתיקות נוספת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה לא מלוחה, ועוד כמות לשימון תבנית האפייה
1 כוס סוכר חום בהיר
1.5 ק"ג בטטה
לימון אחד, פרוס דק, ללא גרעינים
0.5 כוס אגוזי מלך קצוצים
3 כפות. מרשמלו
בְּנוֹסַף: תבנית אפייה של 3 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, סוכר חום, לִימוֹן, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, מרשמלו

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
ממיסים את החמאה בסיר גדול. מוסיפים את הסוכר החום ו-0.5 כוסות מים. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים על אש קטנה תוך כדי ערבוב, עד שהסירופ מסמיך, כ-10 דקות.

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה. בינתיים, קלפו את הבטטות וחתכו אותן לאורכן, ואז שוב לאורכן כדי ליצור רבעים ארוכים. חתכו את הרבעים לחתיכות של 2.5 ס"מ. בשלו את הבטטות עד שהן רכות מעט כשדוקרים אותן במזלג, כ-5 דקות.
סננו את הבטטות וסדרו אותן בשכבה אחת בתבנית אפייה משומנת בנפח 3 ליטר. טפטפו מעל סירופ, וודאו שהוא מכסה לחלוטין את תפוחי האדמה. סדרו פרוסות לימון מעל ואפו במשך 35 דקות, תוך כדי מריחת סירופ על תפוחי האדמה פעמיים. הבטטות יהיו רכות לאחר ניקוב.
מוציאים מהתנור, זורקים את פרוסות הלימון ופוזים אגוזים על הבטטות. מפזרים מרשמלו מעל. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס, מחזירים את התבנית לתנור ואפים עד שהמרשמלו תפוח וזהוב-חום, כ-10 דקות נוספות.

קטגוריות: