בטטה ממולאת בגריל

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 206, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 32 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 25 מ"ג, נַתרָן 236 מ"ג, סוּכָּר 18 ג'.

מתכון זה משלב שתי מנות אמריקאיות אהובות לחג ההודיה: פאי בטטה ותפוחי אדמה אפויים פעמיים. בטטות אפויות נחתכות לשניים, הבשר נמחק, מעורבב עם מרכיבי מלית הפאי, ואז מוחזר לקליפות יחד עם המרשמלו. חום הגריל יתפח את המרשמלו ויהפוך אותו לזהוב, והטעם המעושן הטעים יאזן בצורה מושלמת את המתיקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 בטטות בינוניות
4 כפות חמאה לא מלוחה
1/4 כוס שמנת מתוקה
1/4 כוס סוכר חום בהיר
כפית אחת של תמצית וניל טהורה
16 מרשמלו
ציוד מיוחדסל גריל (רשת)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, מרשמלו

בישול המנה לפי המתכון:

חממו את הגריל מראש לחום בינוני והכינו את אזור החימום העקיף. בגריל גז (עם 3 מבערים או יותר), הפעילו את כל המבערים לחום בינוני-גבוה. לאחר כ-15 דקות, כבו את אחד המבערים האמצעיים והנמיכו את החום על המבערים הנותרים לבינוני. אם יש לכם גריל פחמים, שפכו מבער אחד של בריקטים שרופים בצד אחד של הגריל. הניחו מגש טפטוף בצד השני כדי למנוע התלקחויות. הקפידו לעיין במדריך ההוראות של הגריל.
צלו את הבטטות על הגריל עד שהן רכות אך עדיין פריכות, כ-50 דקות. הניחו להתקרר עד שניתן לטפל בהן, כ-15 דקות.

בינתיים, מניחים את החמאה במחבת קטנה ומחממים על אש בינונית-גבוהה, תוך כדי סיבוב תכוף, עד שהיא נמסה וזהובה, כ-4 דקות.
חותכים את הבטטה לשניים ומעבירים את הבשר לקערה גדולה, תוך הקפדה לא לפגוע בקליפה. מוסיפים את החמאה החומה, השמנת, הסוכר, הווניל וחצי כפית המלח לבטטה שבקערה ומועכים בעזרת מועך תפוחי אדמה עד לקבלת מרקם חלק.
מניחים את קליפות תפוחי האדמה בסל גריל, מפזרים את המילוי על הקליפות בעזרת כף ומעליה 2 מרשמלו. אין לכסות את הסל. מניחים על רשת הגריל, מכסים וצולים עד שהמלית חמה היטב ומבעבעת בקצוות והמרשמלו זהובים, כ-10 דקות. נותנים להתקרר כ-5 דקות ומגישים. כדי לחסוך זמן, ניתן לחמם את הבטטות במיקרוגל תחילה ולסיים לצלות אותן (אך הקליפות לא יהיו פריכות וטעימות באותה מידה).

קטגוריות: