לחמניית בריוש

קחו הפסקה מכל התרגשות החג והירגעו עם טוסט צרפתי טעים זה, המוגש עם פירות יער טריים, גבינת מסקרפונה ודבש לימון. הטוסט הזה הוא בראנץ' מנחם מושלם שיעזור לכם... קרא עוד

שלבו שני קינוחים פופולריים - לחמניות קינמון ופודינג לחם - לתבשיל אחד שכולם יאהבו. לא, לא תצטרכו לפורר את הלחמניות האהובות עליכם בשביל הפודינג הזה. במקום זאת, תשתמשו בפרוסות חלה מתובלות בקינמון, אפויות ברוטב שמנתי וטעים. קרא עוד

מרכז הכריכים הקלים להכנה של ג'ף מאורו הוא עגבניות ירוקות מטוגנות בציפוי פירורי לחם פריכים. הן מוגשות על לחמניות עם עגבניות מקורמלות ובוראטה, מה שמעלה את הכריך לרמה חדשה לגמרי. קרא עוד

פאניני מתוקים במילוי תפוחים אפויים וגבינת פונטינה מותכת מושלמים לארוחת בראנץ' של יום ראשון כשאתם משתוקקים למשהו קצת שונה. טעמם המורכב והרב-שכבתי מגיע מסירופ הלימונצ'לו עם דבש ורוזמרין, אשר... קרא עוד

פרנץ' טוסט רך ומתוק, עם קרום זהוב, ספוג בקרם ביצים, תמיד טעים, וכאשר מעליו מילוי פירות, הוא הופך לקינוח מתוחכם שכולם יאהבו. הכנת הטוסט הזה הרבה יותר קלה מאשר... קרא עוד

• תותים מרוסקים
• סירופ גרנד מרנייה
• פרנץ' טוסט עם תותים ובננות

כריכי הפרנץ' טוסט הטעימים האלה עם מילוי פירות מושלמים לארוחת בראנץ' של יום ראשון. אל תשכחו את סירופ הגראן מרנייה. הוא מוסיף טעם עשיר ומושלם גם לגלידה, וופלים, או— קרא עוד

כריכים איטלקיים מתוקים אלה מושלמים לקינוח או לארוחת בוקר. בפנים תמצאו מילוי רך של גבינת שמנת ותותים, והכריכים הקלויים מכוסים בקלתית קרמל קינמון פריכה. לקינוח אלגנטי, קרא עוד

הכריך החם של שף הברזל ג'פרי זכריאן הוא שילוב מפנק של ריבת תאנים מתוקה ובייקון מטוגן מלוח, שקדים פריכים וגבינה קטיפתית מותכת. הכריך עשוי משני סוגי גבינות - גרוייר ומונטריי ג'ק - ו... קרא עוד

• גנאש שוקולד מייפל
• קצפת עם קינמון
• פרנץ' טוסט שוקולד מקסיקני

זה הזמן שבו פרנץ' טוסט לארוחת בוקר הופך למאפה אמיתי. כריכי לחם לבן אלה עם מילוי שוקולד ספוגים בקרם ביצים שוקולד, קלויים ומוגשים עם גנאש שוקולד-מייפל וקצפת. קרא עוד

בהחלט תשמרו את המתכון הזה לארוחת הבראנץ' הבאה שלכם עם חברים. הביצים נאפות בתבנית קש אישית ברוטב עגבניות, חזרת וטבסקו, מה שנותן להן טעם דומה לבלאדי מרי קלאסי. להגשה מרשימה, כל אחת... קרא עוד

• פרנץ' טוסט
• רוטב פלורנטיני

מתכון זה מכין פרנץ' טוסט רך ומלוח, עם פרמזן ואגוז מוסקט, אך הוא רך באותה מידה מבפנים ופריך מבחוץ. הסירופ המתוק מוחלף ברוטב פלורנטיני טעים וקרמי. הוא משביע מאוד ו— קרא עוד

אם אתם חובבי כריכי גלידה, זה הגלידה בשבילכם. זוהי גם דרך נהדרת לעשות מתיחה לחברים שלכם. הגלידה נחתכת לדיסקים, מגולגלת בשוקולד צ'יפס ומוגשת בלחמנייה עם רוטב תותים - היא נראית בדיוק כמו המבורגר אמיתי עם... קרא עוד

הגישו את הגלידה האלגנטית הזו על לחמנייה קלויה עם אננס מזוגג בדולצ'ה דה לצ'ה, קצפת ופיזורי קוקוס. דולצ'ה דה לצ'ה היא המקבילה הלטינית-אמריקאית לחלב מרוכז מבושל. ניתן למצוא אותה ב- קרא עוד

הכינו פרנץ' טוסט בסגנון קרם ברולה וארוחת הבוקר שלכם תהפוך לקינוח מפנק, טעים בדיוק כמו קרם ברולה, אבל קל להפליא להכנה. פרוסות עבות של לחם לבן ספוגות בשמנת, נאפות בתנור, ולפני כן - קרא עוד

גרסה מהנה זו לארוחת בוקר פופולרית מוגשת עם בייקון צלוי וסירופ מייפל חם לשילוב האולטימטיבי של מתוק ומלוח. אין צורך בסכין ומזלג; אכלו ישר מהשיפודים! רפדו את הגריל בנייר כסף כדי למנוע מהצ'יפס להידבק. קרא עוד

הסוד לטעם ולמרקם המעולים של פודינג מלוח זה טמון בבריוש: הלחם האוורירי סופג בקלות את השמנת והציר, ויוצר מילוי לח, דמוי קרם וניל. נקניק טבעי, כרישה וגרוייר הם שילוב מנצח. קרא עוד

גבינת צ'דר מותכת, תפוחים טריים וקרמל מלוח על לחמנייה קלויה הופכים כריך גבינה חם רגיל לפינוק מתוחכם לאירוע מיוחד. השילוב של מתוק ומלוח, פירות וגבינה, בטוח ירשים. קרא עוד

לפרנץ' טוסט מושלם, הבחירה הטובה ביותר היא לחם פאן דה מי, עם טעמו הנייטרלי והמרקם הספוגי שסופג הרבה מתערובת הביצים מבלי שהלחם יתפרק. מציאת סוג לחם זה יכולה להיות קשה. קרא עוד

קציצת בקר עסיסית ומתובלת מוגשת על קלתית בריוש מתוקה עם גבינת ברי מותכת קרמית וגרגר נחלים פיקנטי. צפו לשילוב מדהים של טעמים ומרקמים מנוגדים. הגישו עם צ'יפס ומלפפון חמוץ. קרא עוד

לחם עשיר וטעים זה מושלם לפרוסות עבות של פרנץ' טוסט, לפודינג לחם רך במיוחד, או לכריכי גבינה חמים. וארומה האפייה שלו יאחד את כל המשפחה במטבח. למרבה המזל, המתכון הזה מספיק לשתי כיכרות לחם: קרא עוד

• לחם וסירופ
• קרֶם

שני קינוחים קלאסיים - בננות פוסטר ופודינג לחם - מתאחדים במתכון הזה ליצירת פודינג לחם דביק וקרמי להפליא עם בננות, רום ואגוזי פקאן. בננות פוסטר בדרך כלל קלויות בסוף, אבל הגרסה הזו... קרא עוד

תוספת הודו צלוי זו מוכנה עם חמישה מרכיבים בלבד. בריוש מתוק עם הארומה הקלה והקרמית שלו מעניק לתוספת טעם עשיר, והוא משולב עם נקניקיית חזיר, סלרי, מרווה טרייה וציר. ניתן להשתמש בכל... קרא עוד

מבחר פטריות שונות הופך את מילוי הלחם הזה להודו למלא, בשרי וטעים להפליא. גם אוכלי בשר וגם צמחונים ישמחו. ככל שתשתמשו ביותר פטריות שונות, כך הטעם יהיה רב-גוני ועשיר יותר. קרא עוד

קוביות בריוש מעניקות למילוי הלחם המסורתי טעם קליל וקרמי, בעוד דובדבנים מיובשים מוסיפים חמיצות מפתיעה שמוסיפה עומק לטעם. סלרי, כרישה ותפוחים הופכים את המילוי לעסיסי במיוחד ומושלם... קרא עוד

פרנץ' טוסט מלוח מושלם לארוחת בוקר, צהריים או ערב. הלחם ספוג בתערובת ביצים, מטוגן במחבת ומוגש עם גבינה מותכת, תוספת של מנגולד מוקפץ ועגבניות שרי, ומעליו... קרא עוד

"פודינג לחם וניל חם מוגש עם קרם אנגלז קר. מי יכול לעמוד בפני זה?!" אומרת אינה גרטן. היא הפכה את המתכון הזה לקל: אתם לא חייבים לבשל קרם אנגלז. קנו גלידת וניל טובה, ו... קרא עוד

• קְדֵרָה
• תוֹסֶפֶת

כדי להכין פרנץ' טוסט טעים ואוורירי לארוחת בוקר, אתם לא צריכים להתעורר לפני כולם. הכל מוכן מראש בלילה שלפני. פשוט מניחים פרוסות לחם ישן בתבנית אפייה, יוצקים פנימה את קרם הביצים ואופים ב... קרא עוד

דאגות בוקר יום ראשון נינוחות ידהו אל הרקע כשתוציאו ארוחת בוקר חמה מהתנור. קדרה של לחם מתוק ושמנת תהיה סמיכה וקרמית, בדיוק במידה הנכונה של מתוק, עם רמז של חריפות. כל מה שאתם צריכים לעשות הוא להתכונן ל... קרא עוד

שכחו את הכריך הישן והטוב כנשנוש מהיר. במתכון הזה, הכריך הוא פשוט דרך להגיש סטייק פילה מיניון טעים, שנועד להנאה איטית. הבשר צרוב בתערובת של חמאה ושמן זית עד... קרא עוד

• חמאה עם עשבי תיבול
• המבורגרים

המבורגר שנראה רגיל עם קציצת בקר, גבינה מותכת, בצל, חסה ופרוסת עגבנייה ירתק אתכם בתכונה המיוחדת שלו - כיס עסיסי של חמאה מותכת וארומטית בתוך הקציצה. החמאה למילוי היא תערובת של חמאה קצוצה דק... קרא עוד

השם "פאן פרדו" מתורגם מצרפתית כ"לחם נשכח", כלומר הוא עשוי מלחם או לחמניות נשכחות ועבשות. בריוש או חלה נחתכות לפרוסות בעובי שווה, אותן נותנות לנוח לכמה דקות. קרא עוד

• קציצות שרימפס
• רוטב מיונז

החלק המרכזי של ההמבורגר הגדול והטעים הזה הוא קציצת השרימפס. כדי להכין את הקציצות, חלק מהשרימפס נטחנים לעיסה, וחלקם נחתכים בסכין כדי לשפר את המרקם ולעזור לקציצות להידבק. טיגון - קרא עוד

אתם לא צריכים למלא הודו או עוף במלית הלחם הזו. פשוט אפו אותה בתבנית נפרדת והגישו אותה עם העוף. כך, תקבלו תוספת גדולה בהרבה, שתספיק לחלוק עם כולם. מתכון זה משתמש במרכיבים הבאים במקום לחם רגיל: קרא עוד

למרות שמו, מילוי הודו זה נאפה בנפרד מההודו אך מוגש כתוספת. זהו מילוי מסורתי של דרום מערב אמריקה, המשלב מרכיבים אופייניים לאזור כגון: קרא עוד

• פודינג לחם
• קַרַמֵל

פודינג לחם הוא מתכון ביתי אידיאלי כשלא רוצים לעבוד עם בצק. אם יש לכם לחם יבש, זה נהדר. אם לא, קלו לחם טרי בתנור. זה יהיה הבסיס לפודינג. לפני האפייה, ערבבו את קוביות הלחם יחד. קרא עוד

מתכון זה מפרט כיצד להכין המבורגר עסיסי וטעים מבשר בקר טחון בעצמכם, לא קנוי. זה קריטי אם אתם רוצים לחוות את הטעם האמיתי של קציצת בקר ללא עודף שומן, דקויות ו... קרא עוד

לארוחת בוקר טעימה ומשביעה, טגנו חביתה צרפתית ממולאת בפטריות וגבינה והגישו אותה על לחמנייה מרוחה בחרדל כמו כריך. להכנת המילוי, טגנו את הפטריות בשמן זית, ולאחר מכן סדרו אותן על המגש המוגמר... קרא עוד

המבורגר צלוי גדול ומשביע זה עמוס בטעמים עשירים ובשריים של קציצת בקר עסיסית ופסטרמה מעושנת צרובה, משלימים בצורה מושלמת ירקות טריים, בצל מקורמל וגבינת מינסטר מותכת. קרא עוד

• המבורגרים
• רוטב איולי עם עגבניות מיובשות
• עגבניות אפויות
• בצל מקורמל

כל מרכיב בהמבורגר רב-שכבתי זה הוא ארוחה שלמה, מלאה בטעמים ובארומות של המטבח האיטלקי. לחמניות קלויות מרוחות באיולי שום טעים עם עגבניות מיובשות, ומעליהן נקניקיות מטוגנות עסיסיות... קרא עוד

• קוֹנִיָה
• איולי
• המבורגרים

המבורגר איכותי זה, יוקרתי בטעמו ובארומו, אינו עשוי עם כמהין, אלא עם תוספת של שמן כמהין לבן, מלח כמהין וגבינת כמהין לכל רכיב, מה שמעניק לכריך הזה טעם נפלא. קרא עוד

• פּוּדִינג
• קַצֶפֶת

פודינג לחם הוא פינוק ביתי טעים ומשביע העשוי מפירות יער ואפרסקים מהקיץ, יחד עם לחם בריוש. זה מושלם אם הבריוש שלכם מתחיל להתיישן: תוכלו להציל את הלחם שלכם מבזבוז ולענג את יקיריכם עם קינוח טעים. ראשית, נעבור ל... קרא עוד

הכריך החם והדשני הזה עם גבינה מותכת, ביצת עין ובייקון פריך מושלם לארוחת בוקר, נשנוש משביע או ארוחת ערב קלה. כל הטעמים משתלבים בצורה מושלמת, וסירופ המייפל המתוק משלים אותו בצורה מושלמת. קרא עוד

חזה בקר, מעט קשה אך עשיר בטעם, מושלם לבישול ארוך, שאחריו הוא פשוט מתפרק ונמס בפה. בשלו אותו בסיר בישול איטי ברוטב העשוי ממרח עגבניות וחומץ. קרא עוד

כריכי גבינה חמים וטעימים מושלמים לנשנוש משביע. אבל כשצריך להאכיל קהל גדול ממש מהר, אפשר לאפות כריך ענק ולחסוך לעצמכם את הזמן של הרכבת כריכים אישיים. חתכו כיכר לחם - קרא עוד

• קרם מסקרפונה תפוחים
• קומפוט תפוחים ופירות יער
• פרנץ' טוסט

כדי להפוך את ארוחת הבוקר למיוחדת ובלתי נשכחת, טגנו פרנץ' טוסט עם פרוסות בריוש ספוגות בתערובת ביצים מתוקה והגישו עם קומפוט תפוחים ופירות יער טעים וציפוי גבינת שמנת בטעם תפוחים. לקומפוט, הכינו סירופ - קרא עוד

פרנץ' טוסט הוא דרך מהירה וקלה להפוך לחם לבן רגיל לקינוח אמיתי באמצעות מרכיבים שכבר יש לכם בהישג יד. לחם ישן הוא גם בחירה מצוינת, שכן לחם יבש טעים עוד יותר. קרא עוד

כדי להרים את מצב הרוח שלכם ואת רוח המשפחה בבוקר, הכינו ארוחת בוקר באווירה של שמש בעננים. מתכון ביצת עין עליזה זה אינו דורש מרכיבים נוספים מלבד הביצים עצמן. רק 20 דקות מזמנכם ויהיה לכם... קרא עוד

• פודינג לחם בריוש
• פאדג' לימון

ההיסטוריה של פודינג הלחם מתחילה כ-800 שנה אחורה. במקור, הקינוח, שהופיע באנגליה במאה ה-13, נחשב למאכל של עניים והיה עשוי בעיקר מלחם יבש ספוג במים, סוכר ותבלינים. פודינג לחם מודרני, כפי שהוא... קרא עוד

• כריך סלמון מעושן ומלפפון
• כריך שרימפס וביצה
• כריך עם שוקולד, שקדים ופטל
• כריך עם גבינת שמנת ודובדבנים

כריכים הם מתאבן משביע וקלה להכנה, מושלם לבופה או לנשנוש בימי חול. מגוון המרכיבים שניתן להשתמש בהם הופך את התפריט לעשיר באמת. קרא עוד

טוסט צרפתי בסגנון בלגי זה ירתק אתכם בקלות ההכנה ובטעמו המעולה. כעת אינכם צריכים להתעסק עם בלילה כדי להכין וופלים מושלמים. פשוט טבלו את הפרוסות בבלילה עשירה, קרא עוד

התחילו את הבוקר שלכם בסגנון צרפתי עם כוס קפה ובריוש חם ועשיר. הבריוש הצרפתי המפורסם, שהונצח בטבע הדומם של מאנה, נחשב לקלאסיקה של ארוחת בוקר של יום ראשון במולדתו במשך מאות שנים. הם אהובים בזכות המרקם האוורירי שלהם עם ניחוח קל... קרא עוד

לחם עשיר וחמאתי זה הוא תוספת מושלמת לכל מפגש גדול. אם נשאר לכם בריוש, תוכלו להשתמש בו להכנת קרוטונים מתוקים, למשל. הוא גם נשמר היטב במקפיא. קרא עוד

• המבורגרים
• קול סלואו
• רוטב שאשה

אלו שמאמינים שהמבורגר טוב הוא המבורגר עם הרבה בשר בוודאי יתענגו על ה"פאט דאג" המעורר תיאבון עם קציצה ענקית ושכבה עבה של בקר מעושן - פסטרמה, ומעליה פרוסת בשר שוויצרי מותכת - קרא עוד

• המבורגרים
• קֶטשׁוֹפּ
• איולי עם חרדל

הסוד להמבורגר נהדר הוא השילוב הנכון של טעמים ומרקמים. למרות הפשטות לכאורה - קציצה בלחמנייה היא הדבר הפשוט ביותר - ישנם כמה ניואנסים המאפשרים תוצאות מדהימות. כמובן, הדגש הוא על... קרא עוד

הכינו חטיף משביע עם כריכי הסליידר המיניאטוריים האלה, המוכנים משני חצאי לחמנייה קלויה עם קציצה עבה ועסיסית, גבינה מותכת וירקות טריים בין לבין. גולת הכותרת של ההמבורגר הזה היא שילוב של טעמים קלילים - קרא עוד

• המבורגרים
• איולי שום
• טבעות פלפל צ'ילי

שילוב מרכיבים בסגנון אמריקאי מוכר, ויש לכם המבורגרים עם טוויסט מקסיקני, רק תוסיפו קצת צ'ילי. זה דורש קצת מאמץ, אבל התוצאה בהחלט שווה את זה. שילוב הטעמים והחריפות של הפלפלים, עסיסי - קרא עוד

• סלמון בגריל
• רוטב צלפים
• כריכים

כריכים מעדן אלה, העשויים מלחמניות בריוש טריות ורכות, ממולאים בסלמון צלוי, תערובת סלט מסקלון טרייה ורוטב מיונז עם עשבי תיבול וצלפים. בעזרת גריל ברביקיו, מתאבן זה מוכן בקלות על... קרא עוד

כריך חזיר מונטה קריסטו, שהפך לפופולרי בארצות הברית בשנות ה-60, הוא כריך טבול בביצה לפני שהוא מטוגן ומוגש עם אבקת סוכר וריבה. גרסה זו כוללת חזיר איטלקי— קרא עוד

כריך מונטה קריסטו נקרא ככל הנראה על ידי האמריקאים על שם גיבור הרומן של אלכסנדר דיומא, בעל אוצרות עצומים. אולי יש כאן אנלוגיה כלשהי להרכב ולטעם העשירים של מאכל זה. ההערכה היא שכריך מונטה קריסטו קיבל השראה מ... קרא עוד

• כריך לובסטר
• רוטב לובסטר
• רוטב מיונז-חרדל

כריך עם לובסטר מוקפץ בלחמניית בריוש מטוגנת בחמאה. קרא עוד

הכינו ממרח בריוש ממחית דלעת מעורבבת עם גבינת שמנת רכה. פזרו אבקת סוכר והגישו עם משקה חם לארוחת בוקר. קרא עוד

• קציצות:
• רוֹטֶב:

מתכון מפורט עם תמונות.

• צלעות טלה:
• רוטב יוגורט יווני:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• קציצות:
• איולי נענע וכמון:
• הרכבת ההמבורגר:
• מַיוֹנֵז:

מתכון מפורט עם תמונות.

הסוד במתכון של אינה גרטן הוא שהיא טובלת את חתיכות הבריוש ברוטב דבש-וניל מתוק לפני האפייה. זה מאפשר ללחמניות לספוג את כל טעם הרוטב, וכתוצאה מכך נוצר פודינג לח. קרא עוד

במתכון שלה, אן בורל לא משתמשת במחית דלעת מקופסה; במקום זאת, היא מוסיפה את עיסת דלעות הסוכר הקטנות לרוטב המתוק. יש לאפשר ללחם הקינמון להשרות ברוטב לפני האפייה - זה חיוני עבור... קרא עוד

הכינו כריך עם שני קרוטונים וממרח שוקולד-אגוזי לוז, שיתחמם ויהפוך לרוטב סמיך וטעים. קרא עוד

• טוסטים
• אינינגס

לטוסט צרפתי בטעם תפוז, אינה גארטן משתמשת בחלה או בריוש - לחם עשיר ומתוק. מומלץ להגיש אותם עם סירופ מייפל או ריבת פירות בהירה. קרא עוד

• חרדל מנגו
• נקניקיות עוף

הביאו את הקיץ לחורף עם נקניקיות חריפות בסגנון הודי, הכוללות נקניקיות עשויות מעוף טחון ומנה נדיבה של תבלינים ועשבי תיבול. אל תשכחו להוסיף מעל את הנקניקייה המוכנה חרדל מנגו ונענע. קרא עוד

כריכים טעימים עם בשר טונה רך מוקפץ בשמן זית עם עשבי תיבול. קרא עוד