תבשיל תפוחי אדמה עם צ'וריסו

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 533, שומן כולל 33 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 21 ג'., פחמימות 38 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

תבשיל תפוחי אדמה עם צ'וריסו - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 תפוחי אדמה מסוג ראסט, קלופים וחתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ
3 נקניקיות, חתוכות לעיגולים בעובי 1 ס"מ צ'וריסו (בערך 225 גרם)
צרור קטן אחד (בערך 6 כוסות) מנגולד שוויצרי (גבעולים הוסרו, עלים קצוצים)
3 כפות שמן זית, ועוד להגשה
בצל קצוץ אחד
3 שיני שום כתושות
מלח ופלפל שחור טחון
4 כוסות ציר עוף
2 עלי דפנה
כפית אחת של פפריקה ספרדית מעושנת
פטרוזיליה טרייה קצוצה לקישוט
לחם פריך קלוי להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחי אדמה צהובים, נקניקיית צ'וריסו, סלק עלים, בצלים, שׁוּם, עלה דפנה, פַּפּרִיקָה, לֶחֶם לָבָן, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית בסיר גדול או בסיר הולנדי על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל, מתבלים בחצי כפית מלח ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מתרכך ומשחים קלות, כ-5 דקות.

מוסיפים את הצ'וריסו ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמה קלה בקצוות, כ-3 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים, תוך ערבוב, דקה נוספת. מוסיפים את תפוחי האדמה, חצי כפית מלח, וכמה גרגירי פלפל שחור. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם מצופים היטב, כ-3 דקות נוספות.
יוצקים פנימה את ציר העוף, מוסיפים את עלי הדפנה והפפריקה. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים על אש קטנה במשך 12 דקות.

מוסיפים את המנגולד, מכסים את המחבת ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שתפוחי האדמה והסלק רכים, עוד 3 דקות. מתבלים במלח ופלפל. יוצקים לקערות שטוחות, מפזרים פטרוזיליה, מזלפים שמן זית ומגישים עם לחם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות תפוחי אדמה / תַפּוּחֵי אֲדָמָה מְבוּשָׁלים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הספרדי

מתכונים דומים