סלט פסטה עם שרימפס ברוטב קרמי

קולות: 1

איך להכין - סלט פסטה ושרימפס עם רוטב שמנת

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

סלט פסטה מושלם לקיץ. זה כמו פסטה איטלקית, אבל במקום רוטב, הוא מוגש עם רוטב ומוגש קר, מושלם למזג אוויר חם. סלט זה עשוי מפסטה פעמונית בצורת פעמון, אשר סופגת בצורה מושלמת את המיצים הטעימים של הרוטב. ערבבו את הפסטה המבושלת עם שרימפס מבושל ברוטב מסקרפונה קרמי, בעוד עשבי תיבול טריים, שורש שומר, פלפלים כבושים ואפונה ירוקה מוסיפים עושר וטעם מרענן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה קמפנלה (פעמונים)
0.5 כוסות שמן זית כתית מעולה
1/3 כוס חומץ שמפניה
1/4 כוס גבינת מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
2 כפות חרדל דיז'ון
450 גרם שרימפס גדול מבושל (20/55), קלוף וחתוך לחצי
כף אחת של פרמזן מגורר
1 כוס אפונה קפואה, מופשרת
1 כוס פלפלי פפדיו כבושים מתוקים, פרוסים דק
1 שורש שומר, פרוס דק
0.5 כוס בזיליקום טרי קצוץ
0.5 כוס שמיר טרי קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קמפנלה, שרימפס, חומץ שמפניה, גבינת מסקרפונה, גבינת פרמזן, בצל שומר, אפונה, פלפל פפדיו, בָּזִילִיקוּם, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

להביא סיר גדול של מים לרתיחה ולהוסיף כמות נדיבה של מלח. להוסיף את הפסטה ולבשל עד שהיא אל דנטה. לסנן ולהניח לה להתקרר מעט.
בקערה גדולה, ערבבו את שמן הזית, החומץ, המסקרפונה, חרדל דיז'ון ו-2 כפיות מלח. הוסיפו את הפסטה, השרימפס, הפרמזן, האפונה הירוקה, הפלפל השחור והשומר; ערבבו עד לציפוי מלא. הוסיפו את הבזיליקום והשמיר. הגישו את הסלט בטמפרטורת החדר או קר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / סלטים / סלטים עם פסטה ודגנים / סלטים עם דגים / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

אוספי מתכונים