סלט עוף ים תיכוני

קולות: 5

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 452, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 33 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 107 מ"ג, נַתרָן 5 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

עגבניות מתוקות, ארוגולה פלפלית, פיתה פריכה ועוף עסיסי מרכיבים את הסלט הים תיכוני הקליל, אך בריא ומזין הזה. כדי להכין את העוף לסלט הזה במהירות, צלו אותו בתנור. ירכי עוף ללא עור וללא עצמות הן הטובות ביותר; הן תמיד נשארות עסיסיות, גם אם לוקחים קצת יותר זמן לבשל אותן עד שהן פריכות לחלוטין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם ירכי עוף ללא עור וללא עצמות
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
מיץ מ-2 לימונים
2 שיני שום, מגוררות דק
כפית אחת של נענע יבשה
3 פיתות ללא כיסים, כל אחת חתוכה ל-8 פלחים
4 מלפפונים, חצויים לאורכם וחתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
450 גרם עגבניות קמפרי או עגבניות קטנות אחרות על הגפן
1 כוס פטרוזיליה טרייה קרועה
4 בצלים ירוקים, פרוסים דק
2 כוסות ארוגולה או תרד קטן (כ-60 גרם)
60 גרם גבינת פטה, פרוסה דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, ארוגולה, תֶרֶד, מֶנטָה, עגבניות קוקטייל, בצל ירוק, מיץ לימון, גבינת פטה, פיתה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. בקערה בינונית, מערבבים את העוף עם כף שמן זית, מיץ מלימון אחד, שום, נענע, חצי כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי. מניחים בצד למשך 10 דקות.
בינתיים, מפזרים את פרוסות הפיתה על תבנית אפייה עם כף שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. צולים על הגריל עד להזהבה קלה, כדקה מכל צד; מעבירים לקערה גדולה.

מניחים את העוף על תבנית אפייה. צולים על הגריל עד שהוא מבושל לחלוטין וזהוב, כ-4 דקות מכל צד. מצננים.
קרעו את הפיתה לשניים. הוסיפו את המלפפונים, העגבניות, הפטרוזיליה והבצל הירוק לקערה, לאחר מכן הוסיפו את 2 כפות שמן הזית הנותרות ואת מיץ הלימון הנותר; ערבבו היטב. קרעו את העוף והוסיפו לקערה יחד עם עשבי התיבול. תבלו במלח ופלפל וערבבו. הגישו עם גבינת פטה וזילוף שמן זית.

קטגוריות: