סלמון טריאקי עם בצל ירוק צלוי וסלט אבוקדו-מלפפון

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פילה סלמון ובצל ירוק מוברשים ברוטב טריאקי עשיר וצלויים על הגריל עד לקבלת סימני צריבה טעימים וציפוי מבריק. מגישים עם סלט אבוקדו ומלפפון בויניגרט טריאקי קליל. מפזרים שומשום לטעם אסייתי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות ליטר חומץ אורז
0.5 כוס רוטב טריאקי יפני לבישול
4 נתחי פילה סלמון, 110 גרם כל אחד (החלק האמצעי)
1 צרור בצל ירוק, שורשים גזומים
2 מלפפונים, חתוכים לפרוסות בצורת חצי ירח
1 אבוקדו, חתוך לקוביות
2 כפיות שומשום קלוי
שמן צמחי לשימון רשתות הגריל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, רוטב טריאקי, חומץ אורז, בצל ירוק, מלפפונים, אַבוֹקָדוֹ, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מראש גריל חיצוני לחום בינוני.
בקערה בינונית, ערבבו חומץ אורז עם 1/4 כוס רוטב טריאקי יפני. משחו את רשת הגריל בשמן צמחי. מרחו את הסלמון והבצל הירוק בשמן. תבלו במלח ופלפל שחור. הניחו את הסלמון על הגריל, כשהצד השטוח כלפי מטה, ומרחו את החלק העליון במעט מרוטב הטריאקי שנותר.

מניחים את הבצל הירוק על הגריל ומורחים במעט מרוטב הטריאקי שנותר. מכסים ומבשלים עד שהבצל הירוק משחים ומתרכך, כ-3 דקות. הופכים את הדג, מרחים ברוטב נוסף וממשיכים לבשל עד שהדג כמעט מבושל לחלוטין (הוא ימשיך להתבשל גם לאחר שתוציאו אותו מהגריל), 4 עד 5 דקות מכל צד.
מעבירים את הדג והבצל הירוק לקרש חיתוך. קוצצים דק את הבצל הירוק.
מניחים את המלפפון, האבוקדו והבצל הירוק בקערה עם רוטב החומץ ומערבבים. מחלקים את הסלט בין 4 צלחות הגשה. מניחים את הסלמון בצלחת ליד הסלט. מפזרים שומשום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים בחצר האחורית / מנות קיץ / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / גריל, ברביקיו / מתכוני גריל קלים / סלמון בגריל / דג בגריל / ירקות ופירות צלויים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים