המבורגרים הוואיים לוקו מוקו

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 670, שומן כולל 40 ג'., שומנים רוויים 17 ג'., חלבונים 44 ג'., פחמימות 32 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 342 מ"ג, נַתרָן 1069 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

המנה ההוואית "לוקו מוקו" מורכבת מערימת קישוטים, קציצת בקר וביצת עין, כולם מזוגגים ברוטב חום. מתכון זה הופך את הלוקו מוקו להמבורגר נוח. מרכיבים אותו על לחמנייה הוואית ומעליה רוטב פטריות. הפטריות, הג'ינג'ר ורוטב הטריאקי מעניקים להמבורגר מגוון רחב של טעמים. מגישים עם סלט פסטה וחמוצים בצד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם בשר בקר טחון
כף אחת + 2 כפיות רוטב טריאקי
2 כפות חמאה לא מלוחה
170 גרם פטריות קרמיני, פרוסות דק
כף קמח אחת
1 כוס ציר בקר מומלח קלות
1 כף שורש ג'ינג'ר קלוף קצוץ
4 ביצים גדולות
4 לחמניות המבורגר הוואי, חצויות וקלויות
רוטב סריראצ'ה, להרכבה
סלט פסטה וחמוצים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, ביצים, פטריות קרימיני, שורש ג'ינג'ר, רוטב טריאקי

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו בזהירות את הבשר הטחון, כף רוטב טריאקי, ¾ כפית מלח ו-¾ כפית פלפל שחור. צרו ארבע קציצות בקוטר 11 ס"מ. המיסו כף חמאה במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הקציצות ובשלו עד להזהבה, כ-3 דקות מכל צד לחום בינוני. העבירו לצלחת הגשה.
מוסיפים את הפטריות למחבת ומבשלים עד להזהבה קלה, כ-3 דקות. מפזרים קמח ומערבבים עד להזהבה קלה, כדקה. מוסיפים את ציר הבקר, הג'ינג'ר ו-2 כפיות רוטב הטריאקי הנותרות. מבשלים על אש בינונית-גבוהה עד לקבלת רוטב סמיך, 3 עד 5 דקות.

בינתיים, במחבת גדולה נוספת עם ציפוי טפלון, המיסו את כף החמאה הנותרת על אש בינונית-גבוהה. שברו את הביצים לתוך המחבת, הנמיכו את האש לבינונית וכסו. בשלו עד שהחלבונים מתייצבים אך החלמונים עדיין נוזליים, כ-3 דקות. תבלו במלח ופלפל.
מגישים את הקציצות על לחמניות, מפזרים מעל את רוטב הפטריות והביצים המקושקשות, ומזלפים רוטב סריראצ'ה. מגישים עם סלט פסטה וחמוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים