נאצ'וס יווני
קולות: 2

זְמַן: --
נאצ'וס יווני - מתכון מפורט.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
סלסת פלפלים אדומים קלויים
- 1/2 כוס רצועות פלפל אדום קלוי בצנצנת (או פלפל אדום קלוי גדול אחד)
- כפית שום כתוש
- קורט מלח
- 1.5 כפיות עלי אורגנו טריים קצוצים
- 1.5 כפיות שמן זית
נאצ'וס
- 2 חבילות (170 גרם) של צ'יפס בפיתה (או 10 כוסות צ'יפס תוצרת בית)
- 2 כפות גבינת פפר ג'ק מגוררת גס
- 225 גרם (כוס אחת) גבינת פטה עדינה מפוררת
- 1/2 כוס פלפלי פפרונצ'יני פרוסים דק
- 1/2 כוס זיתים מגולענים, פרוסים לעיגולים
- 1/4 כוס זיתי קלמטה מגולענים, פרוסים
- 1/2 כוס עגבניות שרי חתוכות לרבעים
- 1/2 כוס יוגורט יווני ללא שומן
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת פפר ג'ק, גבינת פטה, פלפל פפרונצ'ינו, זַיִת, זיתי קלמטה, עגבניות שרי, שׁוּם, אוֹרֶגָנוֹ, רוטב סלסה, צ'יפס פיתה, יוֹגוּרט
בישול המנה לפי המתכון:
- להכנת הסלסה: חותכים את הפלפל האדום לקוביות בינוניות ומערבבים בקערה עם השום, המלח והאורגנו. מוסיפים את שמן הזית. טועמים ומוסיפים עוד מלח במידת הצורך. מקררים למשך 30 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
להכנת נאצ'וס: חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
מניחים את צ'יפס הפיתה בשכבה אחת על תבנית אפייה או צלחת גדולה המתאימה לתנור. מפזרים עליהם באופן שווה את שני סוגי הגבינה. מניחים את פלפלי הפפרונצ'יני מעל הגבינה. אופים עד שהגבינה נמסה, כ-7-10 דקות. מוציאים את הצ'יפס מהתנור, מפזרים מעל זיתים פרוסים ומעליהם רבעי עגבניות שרי. - מפזרים מעל את הנאצ'וס סלסה פלפלים אדומים וזילוף של יוגורט יווני. מניחים את יתרת הסלסה בקערת הגשה. מגישים את הנאצ'וס מיד עם יתרת הסלסה כמטבל.
נאצ'וס אלה הרבה יותר טעימים מנאצ'וס מסעדות טיפוסיים, בזכות הזיתים, השום, עשבי התיבול והפלפלים האדומים הקלויים. אפשר להשתמש בפלפלים קלויים טריים או בפלפלים קלויים משומרים. אפשר להכין את הסלסה בחתיכות או לערבב אותה עם יוגורט לקבלת מרקם חלק וקרמי.
פלפלים משומרים טעימים ודורשים הרבה פחות זמן מהבישול. אפשר לשמור צנצנת במזווה ולהכין את הסלסה הזו במהירות תוך כדקה וחצי. - סלסה שמנתית: מניחים את הפלפלים הקלויים, השום, המלח והאורגנו במעבד מזון. טוחנים בפולסים עד לקבלת מחית. (במקרה זה, אין צורך לקצוץ מראש את השום והאורגנו; פשוט קוצצים אותם גס.)
בזמן שהמכשיר פועל, יוצקים פנימה את שמן הזית ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין. מעבירים את המחית לקערה קטנה ומערבבים פנימה את היוגורט. טועמים ומוסיפים עוד מלח במידת הצורך. לאחר שהנאצ'וס חמים, יוצקים מעליהם את הרוטב.
קטגוריות:
מַתכּוֹן / חטיפי בירה / אוכל מהיר / מנות טורטיה / רטבים / מטבלים / מטבח מקסיקני / המטבח היווני / חתול קורה
מתכונים דומים







































